怎样做老式面包用烤箱
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发布时间：2022-04-23 17:47
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热心网友
时间：2022-05-30 02:12
老式面包-面包机+烤箱版步骤1
老式面包-面包机+烤箱版的做法大全
准备好辅料
步骤2
老式面包-面包机+烤箱版的做法图解
将糖和酵母溶解于温水
步骤3
将溶解好的水倒入面包桶
步骤4
开启搅拌功能3-5分钟
步骤5
至团状即按暂停
步骤6
开启发酵功能1:00
步骤7
发至鼓起来，饱满状
步骤8
蜂窝状
步骤9
将主料中除黄油外的面，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水，依次倒入面包桶
步骤10
开启搅面功能
步骤11
搅面完毕后，加软化20秒的黄油，再次按搅面功能23分钟
步骤12
搅面完毕后，按发酵程序，1:00
步骤13
将发好的面团取出，无需放气，将面分成九等分，拉成长条
步骤14
搓成麻花团状，8寸方模抹黄油后，放置其中
步骤15
置烤箱发酵（大致1:30）至满模
步骤16
老式面包-面包机+烤箱版的制作
烤箱180度，上下火，30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可
老式面包-面包机+烤箱版成品图
烹饪技巧
主要是搅面和发酵
热心网友
时间：2022-05-30 03:30
老式面包—面包机+烤箱的做法
1.
准备好辅料。
2.
将细砂糖和酵母依次溶解于水。
3.
将溶解好的水倒入面包桶内。
4.
倒入高筋面粉。
5.
开启搅面程序，3-5分钟。
6.
面成团后，按暂停键。
7.
开启发酵程序30-60分钟。
8.
把面发至至蜂窝状。
9.
把除黄油外的主料按面粉，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水的顺序，依次放入面包桶内。
10.
开启搅拌功能。
11.
搅拌完毕后，加入软化好的黄油，开启发酵面团功能。（这个功能里面有搅拌+发酵）。
12.
将发酵好的面团取出，分成九等分。搓成麻花团子。
13.
将模具（8寸方模）刷上黄油（或花生油），把搓好的麻花团放入模具中。
14.
放入烤箱，开启发酵功能。
15.
发至满模。
16.
烘烤30分钟。观察上色后加盖锡纸。烘烤完毕后取出。即刻表面刷软化好的黄油，置烤网晾凉即可。
烹饪技巧
主要是搅面和发酵。
