如何做冬瓜羊肉丸子汤
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步骤如下 :
1. 冬瓜。
2. 羊肉。
3. 冬瓜去皮切片备用。
4. 将肉剁碎。
5. 放到容器里加入盐、味精、白糖、料酒、淀粉、香油少量水调制。
6. 用调羹沾少些水制作肉丸子
7. 锅里放入水等水开了下入肉馅。
8. 丸子下好就加入冬瓜煮制一会，冬瓜熟了肉丸也熟了出锅前加入胡椒粉，淋上香油即可。
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食材明细
羊肉
150克
油
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
姜
1块
淀粉
1茶匙
冬瓜
200克
精盐
1茶匙
大葱
1根
香菜
3根
香油
2茶匙
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：1 1羊肉洗净，切成小块，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：2 2用料理机绞成羊肉馅，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：3 3大葱和姜分别切末，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：4 4羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：5 5搅拌均匀，静置10分钟，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：6 6冬瓜去皮，切片，香菜切末，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：7 7砂锅中加水烧开，转成小火，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：8 8手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：9 9手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：10 10下入冬瓜片，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：11 11大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：12 12出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
