早餐油茶汤的做法大全
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百喝不厌——油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，足以表明油茶汤在土家人心中的地位之高。
图为油茶汤，不仅有茶叶的清香，香软的米子，还有香脆的玉米酥，喝一口油茶汤，不仅可以提神解渴，更重要的是可以从舌尖上感受土家族的文化。
关于油茶汤的起源，众说纷纭，据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆"家家"而发明的。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放入油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，越吃越有味。尝到了这种自制的美味，放牛娃们就常在山中做这种最原始的"油茶汤";后来，此事传到大人中，大人们试着用铁锅、茶油、茶叶等对这种做法加以改进，久而久之就做成了土家族地区常喝的油茶汤，从此油茶汤便在土家族地区流传下来。
图为制作油茶汤
随着时间的流逝，喝油茶汤已经逐渐演变成为“吃油茶”的说法了，从这种意义上来说油茶已经是一种食品了，为什么叫吃油茶呢，因为油茶的配料及茶叶都是要吃进肚里的，因此称之为“吃油茶”。土家人之所以爱吃油茶汤，不仅因为油茶汤有油有盐，油炸后的茶叶又香又甜，而且连茶叶吃掉更能使其中的氨基酸和微量元素硒得到充分吸收，另外，油茶汤还可暖身、消暑、开胃、提神解乏，具有较高的食用和药用价值。
