炒卤藕片怎么做好吃，炒卤藕片的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:09

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懂视网 时间：2022-03-18 11:31

1、食材准备：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡几小时，中间换几次水。

2、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒。

3、炒出红油后下入其它大料翻炒，翻炒出香味后加入适量的水，放入牛肉和藕进去。

4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖。

5、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟。

6、关火，再泡上几个小时入味，卤藕与牛肉就准备好了。

7、烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒。

8、煸炒出红油后加入牛肉片翻炒。

9、放入藕片一起翻炒。

10、加入适量的料酒和生抽一起翻炒。

11、加入青蒜翻炒均匀即可。

12、盛入碗中。

热心网友 时间：2022-03-18 09:29

卤藕的做法
材料
主料：老藕一段（约500g）、五花肉一块
调料：姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙
香料：香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗
做法
1. 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。
2. 藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。
3. 加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。
4. 盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。

热心网友 时间：2022-03-18 11:37

主料
五花肉
250g
藕
1节
辅料
油
适量
郫县豆瓣
适量
步骤

1.五花肉洗净入清水锅中煮至六七成熟，

2.煮好后捞出切片，

3.藕洗净削皮也切成片，

4.锅里放油，

5.加入郫县豆瓣炒出红油，

6.倒入肉片翻炒，

7.炒至肉片上色，

8.倒入藕片

9.加少量的清水，

10.炒一两分钟即可。