麻辣小龙虾怎么做好吃又简单?
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发布时间：2022-03-18 07:01
共8个回答
懂视网
时间：2022-03-18 11:22
用料：小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，即可很易抽出。
3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
4、备好调料，花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫县豆瓣酱。
5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。
6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 08:30
用料
小龙虾尾 600克家乐麻辣小龙虾菜用调味料 60克洋葱 50克大蒜 10克彩尖椒 100克姜 5克啤酒 200克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、把冷冻的小龙虾尾放在清水中解冻后，清洗干净。
3、锅中倒入适量的清水烧开，加入小龙虾尾开始焯水。
4、煮3分钟左右捞出沥干水分。
5、热油爆香洋葱，姜、蒜。
6、加入家乐麻辣小龙虾菜用调味料60克。
7、小火把调味料炒出香味。
8、放入焯水的小龙虾尾，大火快速翻炒均匀。
9、锅中倒入啤酒。
10、大火烧开后中火炖至入味。
11、这个时候加入彩椒。
12、大火翻炒彩椒断生变色即可关火。
13、出锅装盘开吃吧。
14、*到你没有，又麻又辣又香，上桌就秒光咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
热心网友
时间：2022-03-18 09:48
(diy)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
(diy)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。 教您(diy)香辣小龙虾怎么做，如何做(diy)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。 现在说说*小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。 下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 这就是被*小动物的惨状。 下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程： 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
热心网友
时间：2022-03-18 11:23
付费内容限时免费查看回答您好，制作方法如下：
小龙虾尾部肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。热锅倒入油，温油把花椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味，姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。倒入小龙虾翻炒至变色，倒入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀，倒入热水没过龙虾。加盖大火烧开后转中火，小龙虾熟透后倒入葱花，熄火，焖一段时间后出锅即可。

主料：小龙虾1500克，辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，老抽30克，生抽50克，黄酒50克，花椒4克，干辣椒少许，葱花少许，生姜片10克，蒜瓣10克。
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

2、把小龙虾尾部中间的肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

3、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后，把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

4、倒入小龙虾翻炒至变色，倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替，加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾。

5、加盖大火烧开后转中火，小龙虾熟透后倒入葱花，熄火，焖一段时间后出锅即可。
请问您还有什么疑问吗？如果没有给我一个赞吧，谢谢
热心网友
时间：2022-03-18 13:14
答：麻辣小龙虾做法：第一步：取500g小龙虾放入盆中，加入温水，让水没过小龙虾即可，再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。
第二步：用手轻轻掰掉小龙虾的尾部，注意将虾线也一起拽出来，清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用，葱切段、姜切片后待用。
第三步：锅中放入适量的水，烧开后下入处理好的小龙虾，盖盖焖煮5分钟后捞出来，沥干水分。
第四步：锅中放入大约2L食用油开大火，等到油温烧到6成热左右（大约是170度）的时候关小火，下入煮好的小龙虾炸一下，炸到小龙虾酥脆之后捞出来，用漏勺沥干小龙虾表面的油。
第五步：锅中放入少量油，加入大约20g干辣椒段进行翻炒，辣椒段翻炒到金黄后放入5g葱段、5g姜片、5g火锅底料、两羹匙豆瓣酱与适量花椒继续翻炒出香味。
第六步：调料的香味被炒出来后下入炸好的小龙虾，倒入5g左右料酒继续翻炒几下，加入清水让水位没过小龙虾即可，再放入一勺精盐、半勺味素、半勺白砂糖、半勺胡椒粉煮一会儿。
第七步：大约10分钟之后将煮好的小龙虾捞出来装盘。用漏勺将锅内剩余的调料也捞出来放入另外一个碗中。
第八步：锅内的调料捞干净之后将汤再次煮沸，加入适量的水淀粉搅拌一下，再将汤汁撒到小龙虾上面一些，不要撒太多，让小龙虾盘中有少许汤汁即可。
第九步：锅内放少量的油，加入适量的辣椒翻炒，当辣椒的香味被炒出来之后倒入麻辣小龙虾的盘中，激出小龙虾的香味。
第十步：最后淋上大约15g红油和麻油，让小龙虾口味更加丰富，如此一盘美味可口的麻辣小龙虾就做好了。
热心网友
时间：2022-03-18 15:22
又到了吃小龙虾的季节了，想到小龙虾就想起了蚌埠红烧大虾的味道。但相比很多人对麻辣小龙虾怎么做好吃又简单有所需求吧，下面就简单的来说说。
原料：小龙虾、葱丝、蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒、麻椒、盐、白糖、白醋、料酒、麻辣花生各适量。
做法步骤：
1、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，下花椒、麻椒和干辣椒段小火炝锅。
2、锅里炝出香味后下入葱姜蒜，倒入小龙虾并烹入料酒，大火爆炒5分钟左右。
3、加盐、白糖和适量白醋，翻炒均匀，下入适量麻辣花生翻匀出锅。
操作要点：盐和白糖都要适量多放一些，因为龙虾的壳太厚实了，少放了不易入味。
热心网友
时间：2022-03-18 18:20
备齐材料，小龙虾八角麻椒姜葱蒜辣椒豆瓣酱啤酒也可以用火锅底料，
将处理干净的小龙虾放入油锅中，到颜色变化，取出放盆中
然后倒油，依次放入之前准备的佐料炒出香味，然后放入小龙虾，炒一会，最后到啤酒，没过小龙虾即可，等一会就可以了，我是这样做的感觉还不错
热心网友
时间：2022-03-18 21:35
材料：两斤小龙虾（两人份），葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，海底捞麻辣小龙虾底料，啤酒
步骤1️⃣清洗小龙虾！！！在长沙的话，你买龙虾都会帮帮你把头和虾线去掉，先用清水洗三遍，之后用刷子一个一个慢慢刷吧，正面反面前面后面全方位无死角都要好好刷几遍，刷完以后你就知道小龙虾真的有多脏了，你还敢在外面吃么，刷完之后再用清水冲洗几遍，就可以用清水+白醋泡小龙虾了，我泡了大概半个小时，冲洗后就彻底干净了。
步骤2️⃣清水煮小龙虾，清水里面放入大葱、生姜、大料、料酒，小龙虾煮成7分熟就差不多了，捞出小龙虾备用
步骤3️⃣炒底料，在锅里多倒入一些油，等油热了先放入姜、蒜、干辣椒、花椒、大料爆炒，差不多炒个一分钟再放入海底捞麻辣小龙虾底料继续爆炒一分钟，就可以放入小龙虾不停的翻炒了，大概爆炒三分钟之后，加入清水煮，等水开以后就调成小火盖上锅盖焖煮15分钟，之后打开锅盖调成大火🔥收汁。起锅后，撒上香菜和小葱就完成了。
