苦瓜用开水焯几分钟
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:15
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懂视网
时间：2022-03-18 10:36
1、苦瓜焯水时间在1分钟左右，苦瓜果味苦且涩，但富含多种营养物质，有着很高的食用价值，焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感，还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。
2、苦瓜富含苦瓜甙、苦味素、多种矿物质和维生素，在烹饪苦瓜前，将切丝的苦瓜放热水焯下，这样不仅不减风味还能驱除果味苦涩的口感。同时还能去掉苦瓜中一种名叫草酸的物质。
3、苦瓜中的草酸含量很高，每100克苦瓜含有459克草酸，这些草酸与人体里的钙结合，会形成草酸钙这种物质，这种物质对人体有害，而焯水1分钟这个时间可以去除大部分的草酸，同时又保留了宝贵的苦瓜素。
4、苦瓜焯水的时间主要决定其改刀的形状和大小而定，一般切片大小控制在1分钟以内就可以了。同时需要注意焯水的时间，焯水太久会让苦瓜内的主要营养成分苦瓜素流失过多。
热心网友
时间：2022-03-18 07:44
苦瓜用开水焯5分钟即可捞出。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 1根、蒜 1根、调和油 5毫升、胡椒 3g、元贞糖 3g。
一、首先把准备好的苦瓜切开，处理好内部。
二、然后往锅内放水，大火煮开，放入切好的苦瓜焯水，5分钟后捞出沥干。
三、接着准备好其他食材，放一旁备用。
四、锅内放油加热，放入蒜，苦瓜，鸭蛋，胡椒，糖，盐，翻炒均匀，翻炒均匀后加水。
五、煮好后放入葱，拌匀。
六、拌匀后盛出，这样就可以食用了。
热心网友
时间：2022-03-18 09:02
苦瓜用开水焯1-2分钟即可，具体做法如下：
1、首先先把苦瓜洗净，然后用刀切成薄片或者其它形状。
2、热锅，放入开水和苦瓜，焯1-2分钟即可。
3、捞出来后，放凉开水中泡4-5分钟，直接冲洗2-3遍也行。
4、把苦瓜冲洗好后，即可进行烹饪（炒、煮、焖都可）。
热心网友
时间：2022-03-18 10:37
五到十分钟，去苦味的方法：1、盐腌制法：将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。2、水焯法：顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。3、水漂法：苦瓜切好后，利用清水不断漂洗，同时用力捏挤苦瓜，洗一会儿换水一次，如此反复数次，慢慢地苦味会减淡，但在炒菜后，仍会带些苦味
