家里没有平底锅,手抓饼该用什么煎?

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热心网友

现在大街小巷其实都可以看见卖手抓饼的小摊，手抓饼的做法很简单，因为饼的原材料基本上都是现成的，只需要用锅将手抓饼煎熟，再加上想要吃的蔬菜、肉类以及酱料就可以。基本上做手抓饼什么锅都可以，无论是平底锅铁锅还是别的锅煎手抓饼都没有影响，但是平底锅煎手抓饼会比较的好操作。

手抓饼的做法：

1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

咖喱手抓饼的做法

1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；

2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；

3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；

4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；

5、错着交叉叠上；

6、团起圆饼状，按扁，再擀开；

7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面。

家庭做法

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

热心网友

没有平底锅，就用炒锅慢慢煎勤翻着点也是可以的，没关系，小伙别虎了

热心网友

那你只能用用你家的炒锅了，但是肯定没有平底锅的效果好。

热心网友

用铁锅煎饼吧，铁锅也可以煎饼的