电饼铛煎饺的做法,电饼铛煎饺怎么做好吃,电饼
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热心网友
先将五花肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注：姜蓉最好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、
全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置；待肉吸收了水分以后可以开始包了。注：搅拌的时候要同一方向；另外，水不加的话最后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。
取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。
接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可！注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。
热心网友
准备好各种材料；将干淀粉与清水混合，搅拌至淀粉溶解；平底锅烧热后，加入少许油，晃动锅子，使食用油均匀的分布在锅底；摆上饺子，中大火加热；大约1~2分钟后，饺子底部会出现硬壳，并且变成金*；倒入准备好的淀粉水；盖上盖子，加热1~2分钟之后，转小火，慢慢的煮几分钟；当锅中的饺子变的透明，水分基本收干时，揭开锅盖，转中大火；继续加热至饺子底部金黄上色，关火，等稍凉后，晃动锅子，使饺子和脆底一起整个移动；取一个和煎饺的直径大小相当的平底盘，扣在饺子上；翻转锅子，将煎饺完整的取出；
