日本酱炒茄子怎么做如何做好吃
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1. 洗净、切成菱形方块，其实形状随意、但是要大小均匀
2. 取出日本酱、这个根据自己口味来定、我用了15克的克度勺、两勺
3. 加了两勺清酒、和两勺水、一勺糖、半勺酱油
4. 然后搅拌均匀、放着备用
5. 冷锅、倒入适当的香油、温火、待至油热
6. 倒入茄子翻炒、注意一定是小火（文火）的状态、慢慢翻炒。
7. 将茄子用文火炒熟、茄子变软、形状变小、可以判断茄子已经输了
8. 倒入刚才调制好的酱。翻炒（一定是小火、否则会马上糊锅）一直到每一块茄子都被酱均匀包裹为止
9. 完工、我撒了一些熟芝麻（这个是自己随意的）可以省略）可以和白米饭一起吃。
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主料
茄子2根日本酱油（可用中国酱油代替）
日本酱（味噌)日本酒（也可以用中国低度酒代替）
砂糖香油
日本酱炒茄子的做法步骤
日本酱炒茄子的做法图解11. 洗净、切成菱形方块，其实形状随意、但是要大小均匀
日本酱炒茄子的做法图解22. 取出日本酱、这个根据自己口味来定、我用了15克的克度勺、两勺
日本酱炒茄子的做法图解33. 加了两勺清酒、和两勺水、一勺糖、半勺酱油
日本酱炒茄子的做法图解44. 然后搅拌均匀、放着备用
日本酱炒茄子的做法图解55. 冷锅、倒入适当的香油、温火、待至油热
日本酱炒茄子的做法图解66. 倒入茄子翻炒、注意一定是小火（文火）的状态、慢慢翻炒。
日本酱炒茄子的做法图解77. 将茄子用文火炒熟、茄子变软、形状变小、可以判断茄子已经输了
日本酱炒茄子的做法图解88. 倒入刚才调制好的酱。翻炒（一定是小火、否则会马上糊锅）一直到每一块茄子都被酱均匀包裹为止
日本酱炒茄子的做法图解99. 完工、我撒了一些熟芝麻（这个是自己随意的）可以省略）可以和白米饭一起吃。简单的原始的味道…
