如何分辨被砍掉的是猪前腿还是猪后腿?
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发布时间：2022-04-23 17:30
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热心网友
时间：2023-09-26 16:05
怎么分辨被砍掉的猪前腿和猪后腿：
1、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。
2、前脚在内侧有三道褶。
3、猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。
4、前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。
