韭菜盒子怎样做好吃呢？
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:34
共10个回答
懂视网
时间：2022-03-18 11:55
韭菜盒子做法：
1、准备材料：韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。
2、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时。
3、鸡蛋加点盐，下锅炒至8~9成熟，晾凉。
4、韭菜沥干水，切碎。
5、鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀。
6、面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄。
7、包入馅料，边上捏紧。
8、将饼烙熟即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:03
将韭菜清洗干净，然后放在空盆中控干水分。利用控水分的时间，把面和好，面用冷水和就可以，要和得稍软一点，不要太硬。准备几个鸡蛋，磕入碗中打散；锅内烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎好并铲碎，盛出放凉。剥一些虾仁，洗净切碎。把控好的韭菜切成碎末，与鸡蛋和虾仁都放入盆中，加入花椒面、花生油和少许食盐，搅拌均匀，韭菜盒子馅就备好了。在平底或电饼铛内倒入一些油，油热后放入包好的韭菜盒子，开小火，煎至两面金黄即可，美味可口的韭菜盒子就烙好了。
热心网友
时间：2022-03-18 10:21
韭 菜盒子好吃做法
主要材料：韭 菜一把，鸡蛋3个，面粉300克，开水100毫升，凉水80毫升，盐一勺，鸡精一勺，香油10克。
【详细做法】
1、首先我们来和面，把300克面粉放进盆里，从中间一分为二，然后一边我们给它加100毫升的开水，把面烫成像这样的面疙瘩，用筷子搅成面絮。
2、再把另一半面粉用80克凉水搅成面絮，这就是所谓的半烫面，这样和的面有筋性而且吃起来很柔软。
3、最后下手把面絮揉成一个光滑的面团，上面给它盖上一个潮湿的毛巾，松弛15分钟。
4、接下来我们把洗干净的九菜晾干水分，再把九菜放在菜板上切成颗粒状，这里九菜不要切得太碎。
5、切好之后装进大碗里，我们在切九菜之前，一定要让九菜的水分给它蒸发干，还可以用吹分机给它烘干，九菜先不能加调料，加调料容易出水，然后倒入10克香油，给它搅拌均匀，使每粒九菜裹上香油锁住水分。
7、这会我们打入3个鸡蛋，再调味，加入一勺食盐，一勺鸡精，然后用筷子把它拌匀，鸡蛋稍微拌一下就可以。
8、然后把醒好的面擀成一毫米左右的面皮，再分成2份，用勺子把九菜鸡蛋平铺在面片上。
10、把九菜馅铺好之后，我们把它折起来，然后我们在分口的地方抹点水，这样可以更好的给它粘合，也不容易露馅，全部卷好就可以烙了。
11、电饼铛加热倒入食用油，再用刷子给它抹匀，然后把我们做好的生坯放进来，盖上锅盖，我们进行烙制，两面给它烙至金黄就可以了。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
热心网友
时间：2022-03-18 11:56
材料
主料：韭菜1000g、粉条200g、小麦面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量
韭菜盒子
1
韭菜切小段
2
放入泡软的粉丝，各种调料
3
搅拌均匀
4
和好面团，面团和软一点，擀成面皮，擀大一些
5
将馅放在面皮的一半
6
另一半折过来
7
将边缘捏紧
8
电饼铛加热，倒入少许油，用刷子抹均匀，放入包好的韭菜盒
9
灯亮后翻个面，再煎2分钟
10
两面金黄就好了
小贴士
韭菜很容易熟，煎的时间不要过长，以免韭菜老了，味就不那么鲜香了。还有面要和的软一些
热心网友
时间：2022-03-18 13:47
1.面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状
2.然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3.锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
4.韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀，将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀
热心网友
时间：2022-03-18 15:55
韭菜半斤s韭菜半斤洗净，切成碎末。鸡蛋两个。用油锅煎过 捣碎。然后加佐料，把馅儿拌好。和面用半开水 揉成面团儿！行，20分钟。最后把盒子包好。用饼铛子烙好。
热心网友
时间：2022-03-18 18:20
韭菜切末。泡好的粉丝清末。韭菜用盐。鸡精，五香粉。白胡椒粉调味再加入粉丝，然后开始包，包好下油锅炸熟即可
热心网友
时间：2022-03-18 21:01
韭菜馅里边就放酱油、十三香、少量的盐还有油，很简单的调料就是做出了不一样的味道，也许这就是妈妈的味道的原因吧。她很多时候都是用电磁炉做的，因为电磁炉条件*，所以造成了盒子跟油炸的一样，酥脆的口感，很好吃。
热心网友
时间：2022-03-18 23:59

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、再加入适量冷水，混合均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

7、鸡蛋打散。

8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

12、面团揉成长条，分成8等份。

13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金*。

16、再翻一面煎至金黄装盘即可享用。
热心网友
时间：2022-03-19 03:14
首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。
下一步处理一下韭菜，选择嫩一些的韭菜，洗干净，洗干净的韭菜上边会有许多的水珠，所以最好洗完韭菜以后，把韭菜放在一个漏水的盆子里，这样韭菜上边的水就会控干净，控干以后的韭菜，做成的馅儿不会水太多，把控干水的韭菜切成细末。
然后打两个鸡蛋，把鸡蛋搅碎。在鸡蛋中少放一些盐，不要放太多，使鸡蛋不会太淡就行了
锅中放入一些食用油，油热以后下入鸡蛋。注意不要把鸡蛋炒糊了，要随时不断的搅拌，把炒好的鸡蛋放在案板上，用刀剁一下，尽量把鸡蛋切得碎一点，因为要包在面里边，碎一点可以让馅儿均匀一点。
把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿，放入虾皮儿，放入葱花儿，再放入盐，鸡精，味精，十三香。再放上少许的酱油，搅拌均匀，再放入少许的食用油，这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了。
把醒发好的面滚成一个长条，然后把面条撕成一个一个小剂子，小剂子的大小适合就行，不用太大，也不用太小。把小剂子用擀面杖擀开，把面皮儿搞得薄一点，薄一点的面皮容易熟，因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的，鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的，韭菜只要烤一会就熟了，所以把面皮也擀得薄一点，容易熟，这样面皮和馅料就一起熟了。
把馅料放在面皮儿上，把面皮对折起来，形成一个大饺子的形状，用手把边儿按起来。然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉。
电饼铛中放入食用油，油热以后，把韭菜盒子放到电饼铛上，韭菜盒子两边烤到金黄以后，就可以食用了。吃起来酥脆可口，香味十足，快去试试吧！
