如何炒腰花好吃
发布网友
共3个回答
热心网友
第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。
PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的*味，非常的不好吃。
第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。
第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。
第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。
第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。
第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。
PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。
第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。
第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。
第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲，您好！用料
猪腰 个
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
蒜 2瓣
姜丝 少许
大葱或小葱 一段
芡粉 两勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步骤
文章图片2
1、猪腰子洗净
文章图片3
2、片开，切除内膜，不然会很*！
文章图片4
3、清水清洗几遍，只到没有血水
文章图片5
4、盐一勺，胡椒粉一勺，料酒两勺，芡粉一勺，水两勺，抓匀！腌制十分钟
文章图片6
5、青红椒切块，和腰花下油锅翻炒十秒炒至段生
文章图片7
6、准备蒜末，姜末，葱段，洋葱切块
文章图片8
7、准备料汁：盐一勺，糖一勺，老抽少许，生抽两勺，芡粉一勺，水两勺。烧油下准备好的蒜姜末炒香，倒入料汁，倒入青红椒，腰花，爆炒十秒，加少许明油出锅。
热心网友
炒腰花好吃的做法。首先将买回来的腰花用刀去除中间白色部分。这个白色的金比较新，所以一定要去除干净。再改刀切成花刀状，切，好后的腰花用清水多清洗两遍。嗯，有生姜料酒。腌制半小时。起锅烧油放入。花椒八角，香叶。葱姜蒜爆香。油温八成热放入腰花，此时一定要大火。翻炒两分钟。放入盐。蚝油，好吃的，腰花就做好了，快来试试吧！
