为什么管腊月三十叫除夕?
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一、传说故事（说明性故事）
年兽是只可怕的动物，它都在岁末的时候出来吃来，所以全家团聚吃顿丰盛的晚餐，等待死期，后来没被年兽吃掉，而且发现年兽怕红色，所以以后都在家门口贴红纸，避年兽，才演变成过年的习俗。
十二月三十或二十九是一年最后一天，俗称过年，是一年最重要的节日。在农耕的社会与作物的收获有关，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解释为「收获」，说文解字中解释为「谷熟」，所以古代过年与今日原住民的丰年祭相似，表示一年的结束并庆祝作物的丰收，神人同乐，另一方面，祭祀神灵，感谢其护佑，并祈求来年好运。
二、相关习俗
农业社会的过年是一段很长的时间，俗称「入年关」是大致上从十二月廿四日开始至正月初五。
（一）送神(农历十二月廿四日)
原来这天所送的是地界众神，所准备祭品较丰富，有茶果牲礼，后来俗传送「灶君」，因此人们准备甜点，一早将司管人间的灶神送回天上，向玉皇大帝报告各家各户的善恶，等到初四才接神。为了能多放几天没「神」监视的日子，通常「送神早，接神迟」而且希望驻在家里的神能多说几句好话，所以都用甜料（以麦芽糖、汤圆甜为祭品）「吃甜甜，说好话」来祭拜，并在神像两旁贴「好话传上天，坏话丢一边」。送神之后就准备过年，所以有「廿四送神，廿五挽面」，接著廿六日就举行大扫除，俗称「拂尘」，将家内刷洗一新，意味著除去旧年的一切晦气。此时各种服务业，像：理发、美容、计程车等，都会开始增家服务费（涨价），一般民众也会同意随俗多给一些钱，因为这些人终年辛劳，可没有年终奖金啊！近年来消费意识投头，通常只在除夕前二、三天才准许有「加价」的行为。送神之后也开始卖春联和过年可用的吉祥装饰品，时代越进步，饰品也多以塑胶为多，不过「花市」的各式各样应景的「金枣树」、「金桔树」等也都粉墨登场，准备到各家增添喜气。
（二）蒸糕（吹粿）
通常十二月廿五日、廿六日开始蒸年糕，传统口味有甜、咸，有以下几种：
1.甜粿（甜年糕）：
甜的年糕一定要有，因为「吃甜甜，好过年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含义。
2.菜头粿（萝卜糕）
萝卜糕就是菜头粿，因为「菜头粿，好彩头」，而「菜头」是当季最盛产的蔬菜，最符合经济效益。菜头粿是用再来米和萝卜一起蒸熟。
3.发粿（糕）：
因为它的形状像一朵花，而且发糕有「发财」的意思，因此有「发粿发
财」一说，发糕以前会加红朱膏（红色色素）是为了和春节的红春联的
红相互辉映讨吉利，但是现在人为了不吃太多色素，大都不使用色素了！
4.芋粿、包仔粿：
芋粿是用芋头加糯米做成的糕点，具有「护（芋）护（芋）孙」的意思；而包仔粿则有「咸的包金，甜的包银」的吉祥意义，它也是糯米的制品。
（三）办年货
包括吃的、喝的、穿的、用的一应俱全，因为农业社会常常都是初五以后才开张营业，所以要储存较多的食物，大过年的才不会食物匮乏；而近年来，工商业发达，大家过年的气氛较淡，大年初一超级市场就开张营业，所以就不必准备许多食物，而且加上营养观念的开放，食物新鲜才能吃得营养又健康。
（四）除夕
1.拜天公：
除夕当天一早，备好鲜花、素果祭拜玉皇大帝，感谢一年来庇佑，祈祷来年顺利、平安。
2.辞岁：
除夕当日午后，各家张灯结彩，每家备牲醴、菜碗、粿类祭祀祖先和神明，供品中一定会有发粿和年糕，表示年年高、步步高，事业发达。还有饭上插春花，称为「春饭」，春和「剩」谐音，表示「富裕」，另外加一碗「长年菜」，这些供品都有吉祥的意义。通常对除夕当天下午祭祀吉祥的意义。通常对除夕当天下午祭祀祖先的仪式称做「辞年」或「辞 」。
岁除夕祭祖是民间大祭，有宗祠的要开宗祠。祭祀前的门联、门神、桃符均已焕然一新，并要点大红色蜡烛，全家按长幼顺序拈香。除夕的祭祀是感谢神明和祖先一年来的庇佑并求来年多福。
3.贴春联：
春联相传是由桃符演变而来，而桃符则是用桃木板在上面画上门神的图案，后来则用纸画门神，也有贴上吉祥图案的年画。年画通常在*地区较盛行，较负盛名的是杨柳青年画。春联是一种结合文学与书法的民间艺术，家家户户在门楣上贴各种适合自家的春联，从春联可以看出主人是经商、务农或书香门第等，如：
「天增岁月人增寿，春满乾坤福满门」
「一元复始，万象更新」
「三羊开泰，五福临门」
「门对千竿竹，家藏万卷书」
「忠厚传家久，诗书继世长」
「春风春雨春常在，宜室宜家宜放怀」
除了长长的春联，小型的红纸条写著各各样的吉祥话，也贴满家里各个角落，因位置不同内容也各异如下。
神桌--「春」、「福」
ɷ大门--「大家恭喜」、「恭喜发财」、「招财进宝」、
米缸--「满」、「五谷丰收」
厨房--「山珍海味」
猪圈、鸡舍--「六畜兴旺」
商店--「日日见财」、「财源广进」
4.围炉：年夜饭
祭祀神灵之后，一家大小围坐一桌吃年夜饭，俗称「围炉」。古人席地而坐，围著炉子吃饭，有桌子之后，将炉子放在桌下，不忘古人围炉的习俗，并在炉的四周摊铺制钱，象徵财旺。围炉时所备的菜也都有吉祥意义，如菜头取意好彩头，长年菜取意长寿。鱼圆、肉圆和虾圆取意三元及第，鱼取意年年有余，吃的时候越慢越好，取意长久，菜中唯独鱼不能吃完，要留下才有剩余。
5.压岁钱：
围炉之后，长辈分压岁钱，将炉周所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个( 取其长命百岁 )作为压岁钱，现在则以红纸包纸钱，俗称「红包」。
6.守岁：
就是「守长寿岁」，分过压岁钱后，一家人围坐炉边，欢谈达旦，称做守岁。民间认为守岁具有为父母祈寿的效用，替父母守住长寿，祈求合家平安，是孝道的表现。守岁到午夜十二时后，大 家放爆，竹迎接新年。
三、相关语言教材
（一）语词
围炉
甜粿过年
发粿发财
菜头粿（萝卜糕）好彩头
长年菜
鱼（年年有余）
食鸡起（齐）家
贴春联
春
福
山珍海味
廿九暝（或三十暝）
放炮仔
（二）语句
1.古早人廿五、廿六九吹粿，准备过年。
2.古早一个过年，就准备很多天的菜，现在初一就能买菜。
3.台北的迪化街从十二月初一起，就不打洋（关门）
4.古早过年家家户户围炉团圆。
5.三十（廿九）暝，家家户户围炉团圆。
6.过年吃的东西都有好吉兆的意思。
7.吃菜头粿好彩头，吃发粿发家伙（财）。
8.（包仔粿）甜的包金，咸的包银。
9.新年头旧年尾。
10.欠钱没欠过年。
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（三）歌谣：正月正
正月正，新娘不出厅。
二月二，穿棕簑，拜土地。
三月三，桃仔李仔双头担。
四月四，桃仔来，李仔去。
五月五，西瓜排到满车路。
六月六，仙草水，米苔目。
七月七，龙眼乌，石榴擘。
八月八，牵豆藤，挽豆荚。
九月九，风吹满天哮。
十月十，冬瓜糖霜落饯盒。
十一月十一，家家人搓圆仔。
十二月十二，吹粿过新年。
四、建议教学活动
(一)说过年的传说故事比赛（低年级 ）
低年及小朋友最喜听故事，所以可以让有兴趣的小朋友来说故事给全班听，故事内容老师宜事先听，希望有不同版本的故事呈现在小朋友面前。
(二)在学校提早过个有年味的年（中年级 ）
人和中国民的民族性，都是含蓄的表达祈福与求财、求平安的情形，所以过年的吃的食物都含有吉祥的四意思，所以可以全班分组准备几道年年菜，请家长一起来参与。
(三)写吉祥话（中年级）
三年级开始有书法课，本活动可和书法教学结合，三年级写「春」、「福」、「招财进宝」等；四年级可以书写「大家恭喜」、「恭喜发财」、「吉祥如意」、「日日见财」等，过年时贴在家适当的位置。
(四)写春联（高年级）
五、六年级可以选择一对自己喜欢的春联来写，然后写好贴在自家门前。六年级可以尝试选用自家姓氏或名字文首的春联来写，更有意思。
(五)讲一句吉祥话（中低年级）
每个人学会一具用自己家乡话的过年吉祥话，例如：恭喜发财、吃菜头好彩头、发粿发家伙、甜粿甜甜、食鸡起（齐）家等。
(六)说四句仔（高年级）
四句仔（联）是一种传统的乡土文学，尤其用在新年或喜事的时候。它是一种七言绝句的形式，以前的人以会说四句仔为荣，现在已逐渐失传，实在可惜，它是一种优美的骈文，希望小朋友能说一两句。例如：
1.新年新春万事通 2.炮声连响响连天 3.恭喜恭喜大家恭喜
家家户户满厅堂 士农工商过新年 恭喜囝仔不流鼻
迎新弃旧人豪爽 恭祝家家大发展 老人健康吃百二
百子千孙人兴旺 男女老幼齐康健 夫人有喜生双生
4.合家平安全家福 5.恭喜大家过新年 6.街头巷尾闹采采
富贵长春祝康乐 鼓乐喧哗震动天 还有舞龙和舞狮
子孙在情文学博 迎新弃旧景气变 祝福新春好头彩
名声远播大家族 荣华富贵万万年 福禄寿生由天来
7.鼓吹八音闹哄哄 8.一祝军中阿兵哥 9.二祝耕农做田人
祝贺新年景气好 不论四海或五湖 五谷丰收好年冬
男女老幼满街 护国卫民保山河 安居乐业天赐送
逍遥在在乐陶陶 同心协力护国土 新春快乐四季红
10.三祝开车的司机 11.四祝办公公务员 12.五祝未婚小姐人
新春出车大顺利 新年计画真齐全 新年一身新东东
待人接物真和气 同事相处真缘满 月老姻缘来相送
日日丰收大赚钱 长官格拔职位高 祝贺新年配好尪
13.六祝做裳裁缝师 14.炮声迎新将旧除 15.卜吉连响响不停
新年新春好头彩 大人囝仔笑眯眯 亲朋戚友相拜年
花样新款好体态 新年万事皆如意 四时皆春好景气
生意兴旺笑哈哈 合家团圆福透天 万事亨通大吉利
16.恭喜大家过新年 17.风调雨顺百花开 18.恭喜恭喜再恭喜
炮声响动震比天 万众同心好头彩 恭喜朋友兄和姐
大家贺春迎新年 薄海腾欢福开泰 万象更新好景气
快乐逍遥小神仙 名震九州全世界 祝福大家得财利
19.恭喜大家过新年 20.春满乾坤福满堂 21.炮声鼓乐贺新春
祝福太太生龙儿 财源利禄四海通 万祝同乐好年旬
万事腾祥好景气 士农工商大兴旺 千朝瑞气好福运
递荫父母万万年 讨海满载船顺风 一门春色乐天伦
22.新春天气更晴朗 23.恭贺新年好年运 24.万象更新腾瑞气
街头巷尾闹哄哄 国泰平安好利润 家家户户迎新年
除魔去邪财兴旺 百官行业年年顺 出外求财大吉利
合家平安四季红 点灯结彩迎新春 福禄寿生吃百二
25.恭喜恭喜大家恭喜 26.宝岛财源达三江 27.农家做园做田人
新春元旦好日子 瑞气万里大地送 五谷丰收好年冬
老老幼幼过新年 安居乐业民安康 芦笋草菇出外港
万象更新大吉利 恭喜贺喜您众人 大猪出寮好几遍
28.新正卜吉祝寿拜 29.春风送暖金满堂 30.新年新春喜洋洋
街头巷尾闹苍苍 祝福新春万事兴 青年发挥智仁勇
讨海抓鱼好出港 锣声鼓乐吉和庆 扶弱济穷寿无疆
农家耕作好收冬 六畜兴旺人添丁 四时开泰各自强
31.恭祝新春天赐福 32.卜吉连响响不停 33.合家平安全家福
红男绿女皆快乐 家家结彩和点灯 富贵长春祝康乐
兴工大吉好耕作 光辉普照好佳境 子孙在情文学博
万事亨通大家做 才子出众代代兴 名声远播大家族
34.锣声鼓乐响连天
欢欢喜喜过新年
士农工商大发展
丰妻荫子万万年
五、参考资料
（一）阮昌锐（民80），台北市传统仪礼--岁时节庆篇，台北市文献委员会。
（二）刘还月（民79），岁时小百科（上），台原出版社。
（三）郑良伟 (民79），礼俗语典。自立晚报。
六、学习活动单
节庆乡土教学活动单
名称：除夕 （高年级适用） 班级＿＿＿＿姓名＿＿＿＿
小朋友！除夕夜你家里准备什麼糕点？请你写下或用照片、图画表示出来。如果可以写出做法会更好。
参考资料：http://content.e.tw/local/taipei/tpteach/holiday/c11.htm
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除夕的原意有「旧岁到此夕而去」之意，吕氏春秋记载古人在新年的前一天，都会击鼓驱逐「疫病之鬼」，这就是除夕的由来。
守岁，为除夕夜之习俗，在唐代时最盛，宋时「东京梦华录」记载：「达旦不寝，谓之守夜」，为祈求父母的长寿。也有人说，除夕古称穷年，新年为发春，所以大家整夜不睡，想摆脱穷年，迎接发春。
至于，小朋友最爱的压岁钱，最早出现是在唐代宫庭，连横的通史记载着「阁家围炉聚饮，炉畔环钱讌毕，各取钱去，曰：过年钱」，由此可见，人民喜富怕穷，压岁钱也在于藉钱宝压煞，并祈望新年有钱。
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除掉一个叫夕的怪物
