东坡肉的常见做法?
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热心网友
东坡肉其实做法真的很简单，只是比较耗费时间，大概要3-4个小时，但当你吃一口的时候，你会觉得这是时间花的真的非常值。
具体做法如下：最后还有小贴士哦
1，材料：五花肉、小葱、姜、酱油、糖、黄酒
2，五花肉烤皮，也可以热锅擦一下表皮，主要是为了去除异物和异味
3，切八厘米见方的大块
4，冷水下锅焯水，放料酒，葱姜，开锅后撇去浮沫，再炖煮5分钟
5，砂锅里铺上葱姜，一是为了调味，二是为了防止肉粘锅
6，把焯好水的肉块皮朝下码在葱姜上，倒入一整瓶的黄酒（花雕）
7，加入酱油，有酱油的咸味，所以不用加盐，我喜欢炒糖色加进去，这样的颜色更加红亮
8，小火总共炖煮2个小时，中间翻一次面，将肉皮朝上后继续炖煮
9，两个小时候后，把肉盛入小砂锅或者大碗
10，盖盖大火蒸半小时
11，最后浇上砂锅里剩余的汤汁，这道经典的东坡肉就做好了
热心网友
小葱去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分钟捞出，小葱铺锅底，放姜片、蒜、五花肉，再加其他调料，加盖小火炖煮两小时，炖好捞出装盘，上蒸锅，加盖大火蒸三十分钟，盘中摆好青菜，肉蒸好盛出装盘，完成
热心网友
材料
5公分X5公分三层肉4块，棉绳2条，葱2根，姜1块，辣椒1根，花椰菜4小朵，笋1根，白萝卜少许，酱油1.5杯，米酒1杯，陈绍半杯，糖适量，卤包1个
做法
1、将三层肉用棉绳以十字绑紧（像绑礼物般）、葱切段、姜切大块、辣椒切段、笋切块、白萝卜挖小球、花椰菜洗净分小朵备用。
2、备一锅滚水川烫三层肉后捞起，并将花椰菜及白萝卜川烫至熟成。
3、热锅爆香葱、姜、辣椒，放入肉块翻炒。
4、同锅加入笋块、酱油、水、米酒、陈绍、卤包，小火卤约1小时。
5、放上东坡肉、花椰菜、白萝卜及笋块，淋上卤汁即可。
