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嘌呤实际是核苷酸代谢的产物。在人体摄入含有蛋白质比较丰富的物质,就是富含高嘌呤的,比如动物的内脏、肉汤、肉汁以及饮啤酒。啤酒的原型产物就是嘌呤。食物中的牛肉、羊肉,猪肉是中等含量的嘌呤,另外就是海鲜,尤其是深海的鱼类,还有贝壳类的物质,都是高嘌呤的物质。