酱牛肉太咸怎么补救
发布网友
共2个回答
好二三四
酱肉腌太咸可以进行以下操作：
1、可以放清水里浸泡24小时，然后再晾晒，过程中需要换2到3次水；
2、还可以加点糖，炒的时候加点糖和醋就不会那么咸了，而且醋能解腻，会使酱肉更可口；
3、食用前水煮也可以减轻酱肉太咸；
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉，酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。
好二三四
酱肉腌太咸可以进行以下操作：
1、可以放清水里浸泡24小时，然后再晾晒，过程中需要换2到3次水；
2、还可以加点糖，炒的时候加点糖和醋就不会那么咸了，而且醋能解腻，会使酱肉更可口；
3、食用前水煮也可以减轻酱肉太咸；
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉，酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。
热心网友
酱牛肉咸了可以搭配其他食材一起食用，同时用醋、糖等调料来综合一下咸味，降低咸度。下面介绍做法：
准备材料：黄瓜1根 酱牛肉1块、盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油适量
制作步骤：
1、准备好黄瓜和酱牛肉。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72addf6a1fcda2a2834359bbb45"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72addf6a1fcda2a2834359bbb45?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72addf6a1fcda2a2834359bbb45"/>
2、黄瓜洗干净切成两半，用刮皮刀削成一条一条的。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d0f703918fa0ec9585d5ec2759ee3c6ddb95"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d0f703918fa0ec9585d5ec2759ee3c6ddb95?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d0f703918fa0ec9585d5ec2759ee3c6ddb95"/>
3、把削好的黄瓜条放在一个碗里，撒一点点糖（加一点糖可以综合咸味，提升口感），腌1-2分钟。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cb8065380cd791234f6e2595a3345982b3b78041"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cb8065380cd791234f6e2595a3345982b3b78041?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cb8065380cd791234f6e2595a3345982b3b78041"/>
4、将腌好的黄瓜条一个一个的卷成黄瓜卷。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600f36abe56e750352ac75cb7af"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600f36abe56e750352ac75cb7af?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/14ce36d3d539b600f36abe56e750352ac75cb7af"/>
5、这是全部卷好的，摆好造型。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb93b504fc226ad01e4ebdde71191ef6d65"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb93b504fc226ad01e4ebdde71191ef6d65?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb93b504fc226ad01e4ebdde71191ef6d65"/>
6、把酱牛肉切片摆在中间，基本上已经做好了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d3128f32d134f33a87e850b14c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d3128f32d134f33a87e850b14c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d3128f32d134f33a87e850b14c"/>
7、用醋（醋也可以综合咸味）、鸡精、香油、辣椒油调成汁（酱牛肉本身有咸味，就不要放盐了，适当用提香的调料调成汁即可）。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d06dbc155eaeec08fa503dc655"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d06dbc155eaeec08fa503dc655?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d06dbc155eaeec08fa503dc655"/>
8、把调好的汁均匀的浇在酱牛肉和黄瓜卷上，色香味俱全的酱牛肉黄瓜卷就做好了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b543a98226cffc70cf0e53b7014a90f703ea6e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b543a98226cffc70cf0e53b7014a90f703ea6e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b543a98226cffc70cf0e53b7014a90f703ea6e"/>
热心网友
酱牛肉太咸怎么补救
1、加水：如果咸的不是太厉害，可以加入适量饮用水，慢慢加，边加边品尝，直到咸淡合适即可。如果咸的太厉害，则不建议采用加水的方法，因为加入太多水反而会改变酱牛肉的口感。
2、加土豆块：如果家中有土豆，将土豆削皮切块，及时倒入锅中。土豆不仅能中和酱牛肉多余的盐分，而且还能缓解酱牛肉的油腻感。另外，土豆酱牛肉本身又是一道美味的菜肴，所以用土豆来缓解酱牛肉的盐分是再合适不过的了。
3、加青菜：青菜中含有大量的维生素，可以中和盐分的咸味。另外，青菜与牛肉搭配不仅起到了补充蛋白质的作用，还能增添纤维素等营养元素，而且青菜类都容易煮熟，即使是在快出锅时发现酱牛肉太咸，此时加入青菜也为时不晚。
4、加入适量白糖：白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，也是一个很不错的补救措施。
