请教一下鲜鸡嫩鸡火锅怎样做好吃呢?
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材料
新鲜鸡肉半只鸿喜菇1包豆腐1盒高丽菜1/4颗红萝卜适量韭菜1小把姜1小块蒜头5瓣
做法
1
煮一锅水，水滚开后放入清洗过的鸡肉块煮。
2
姜切片、蒜头冲洗一下，连皮一切放入锅中熬煮。
3
待锅子里的鸡汤煮5分钟后，放入剥大块并清洗过的高丽菜。
4
打开豆腐包装，切大块，放入锅中一起煮。
5
将好菇道的鸿喜菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。 菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差
6
将处理好的好菇道鸿喜菇放入锅中一起煮。
7
加入红萝卜丝和洗净切段的韭菜段，就可以一边煨煮一边尝鲜喽
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鸡肉火锅怎么煮好吃
用料：鸡肉半只、豆瓣酱三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。
2、然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
3、将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来，然后晾干了。
4、将锅洗干净了，里面倒入一些油，等到油烧热时候就是将鸡肉放入到里面，用油炸一会，等到鸡肉表面变得金黄了。
5、然后我们就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒，等到鸡肉都上色了之后，我们就是可以将里面的油都撇去了，然后就是加入适量的豆瓣酱，进行翻炒。大家根据自己的口味也是可以换成一些其他的酱，牛肉酱、老干妈也都是不错的选择。
6、然后就是滑入一些生抽、加入适量的花椒粉、鸡精、盐等，炒入味之后，我们就是倒入一些热水，等到煮沸腾了，我们就将这些食材都倒入砂锅里面，用小火慢慢熬汤煮，一个小时就可以了，可以根据自己的口味再加入一些调料。
在里面也是加入一些一些配菜，像宽粉、豆腐果子、莴苣、千张都是不错的选择。
鸡肉其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。其实鸡肉中的蛋白质、脂肪等这些营养物质的含量是非常丰富的，另外，鸡肉中还含有丰富的钙、磷、铁、镁、钾、钠等这些微量元素，当然，鸡肉中也是含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分的。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。主治脾胃阳气虚弱、饮食减少、脘部隐痛、呕吐泄泻、疲乏无力等;肝脾血虚、头晕目暗、面色萎黄、产后缺乳等;另外，适当的吃一些鸡肉，还能够帮助我们起到治疗和预防肾精不足，腰酸膝软等这些症状的作用，当然，鸡肉还可以缓解耳鸣耳聋的症状，对于我们人体的健康是非常的有好处的。
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首先我们可以将鸡肉用盐和辣椒涂抹在表面，腌制1~2个小时左右，然后加入适量的菠菜粉丝等放在一起煮出来，味道鲜美，口感细腻丝滑，营养丰富，特别适合一家人共同的吃一下，其乐融融。
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首先是把嫩鸡放在锅里炖出鸡汤后然后把鸡捞出来然后把鸡肉撕成小块用鸡汤来作为汤底，然后再把撕碎的肌肉，鸡肉放进汤里，再加上自己喜欢的时蔬
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一般来说，新鲜的嫩鸡想要来煮火锅，最好吃的方法就是广东这边的做法，打边炉。把鸡提前腌制一下，加入适量的盐，还有一些料酒，包括生抽，腌制20分钟。然后把新鲜的鸡肉，加入烧开的高汤，煮15~20分钟，鸡肉刚刚熟，味道是最好的。
