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(1)苋菜粳米粥
原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、味精各适量。
制法:将苋菜择洗干净,入沸水中焯一下,取出剁为碎末。粳米淘洗干净,以水煮米做粥如常法,粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
(2)清炒苋菜
原料:苋菜300克,精盐、味精、葱、色拉油各适量。
制法:
A将苋菜洗净,下沸水中焯一下,取出晾凉,切为寸段,葱切丝备用。
B炒锅上火,倒入色拉油,油烧至五成热时将葱丝投入,炒出葱味投入苋菜颠炒两下,放盐、味精各少许,拌炒后即可出锅。
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用料
红苋菜500克
蒜两瓣
盐适量
食用油
步骤 1
将红苋菜去掉根部,择好,洗净,沥水
步骤 2
蒜切片或蓉备用
步骤 3
炒锅注油烧热,下蒜片爆香,接着倒入苋菜大火快炒,待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻,出锅前再放些蒜末,这样香味更浓厚。
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苋菜瘦肉汤
材料
主料:苋菜250克,瘦猪肉60克,
调料:盐1克,植物油10克
做法
将瘦肉洗净切片;
苋菜洗净切段;
用3碗水煮沸,放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后再加盐调味即可。