为什么野生的黄花鱼那么贵？

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野生大黄鱼昂贵的原因有：生理特别、捕捞困难、生长缓慢、产量很少和味道鲜美。

1、野生大黄鱼生理特别，头部藏宝

大黄鱼渔民又叫黄花鱼，还叫石首鱼。李时珍在《本草纲目》曾经记载：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞*如金，首有白石二枚，莹洁如玉”。这就是描述大黄鱼的，全身金黄，颜色美观。黄鱼的耳后两边各有一枚白色的小“白石头”，人们称之为“鱼宝石”。

2、野生大黄鱼深海生长，捕捞困难

野生大黄鱼是生长在我国的黄海、东海和南海等深水区，海水比较深，风浪比较大，捕捞作业比较困难。这样一来，必然会造成捕捞量非常少。

3、野生大黄鱼成活率低，生长缓慢

大黄鱼主要是生活在60米以下的深海水域，是一种洄游性海鱼，大黄鱼由于是植食性海鱼，生长速度十分缓慢。

4、野生大黄鱼资源枯竭，产量很少

在70年代的时候，大黄鱼捕捞过度，造成数量逐渐减少。现在，近几年到大黄鱼捕捞季节，捕捞产量非常低，根本无法供应市场需求。

5、野生黄鱼是四大名鱼，味道鲜美

我国有名的四大海鱼是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼，大黄鱼是排在首位的有名海鱼。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，与众不同，且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和尼克酸等等营养物质成分。