川菜暴蒸肉:切猪肉切多原为宜?

发布网友 发布时间:2022-04-27 08:48

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热心网友 时间:2023-09-15 06:10

粉蒸肉新做法主料:猪里脊肉.辅料:土豆.冻米.玉米渣.姜调料:麻油.盐.酱油.料酒.鸡精.豆瓣酱做法:

1)玉米渣洗净,泡1个小时,冻米泡半小时.沥干水分,待用.

2)里脊肉洗净,用刀背轻轻拍松,切成厚片.土豆削皮,洗净,切成滚刀块.姜切成粗丝.3)用料酒、酱油、鸡精、盐和麻油把肉片和土豆拌匀,腌制15分钟.

4)把… 东北蒸肉的做法主料:五花肉辅料:红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料:盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法:

1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;

2、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、白糖、… 粉蒸肉准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 

用料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒 粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。

 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后… 咸鱼蒸肉饼材料:五花腩肉,曹白咸鱼做法:

将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎;

.将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀;

往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用;

咸鱼用慢火… 清香荷叶粉蒸肉清香荷叶粉蒸肉:原料:五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g,八角2g。烹制方法:

①将籼米淘洗干净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡*,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。

②猪肉切成6.5 cm长的长方块10块… 粤菜:咸蛋蒸肉饼粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油… 美食:粉蒸肉五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:

1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段

2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火

3、炒好的五花肉放入盆中,加粉条,…

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