腌菜上的白毛是什么菌丝
发布网友
发布时间：2022-04-27 08:56
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-15 19:09
摘要产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。咨询记录 · 回答于2021-12-03腌菜上的白毛是什么菌丝您好，您咨询的问题这边已经收到啦，正在为您整理答案中，请您耐心等待一会儿，非常感谢您的理解！您好，很高兴为您解答。腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭。主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。非常感谢您的咨询！祝您生活愉快！[比心]
