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鸡蛋打散,用筷子比较容易打散,打出泡沫就算打散了。放好盐、油和其他喜欢的韭菜或葱花等调料,加水大概蛋液量的1.5-2倍,最好用盘子或其他可以盖严的器具将蒸鸡蛋的容器盖好。之后就放电饭煲的屉上,盖上电饭煲的盖子。开始开火,看到开锅后再蒸七八分钟打开点开电饭煲的盖子,就可以吃蒸鸡蛋了。
打散鸡蛋时,用筷子向上并向同一方向圆圈状即很快可以打散,而千万不要在碗中一个劲地搅动。