咸鱼干的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:08

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热心网友时间：2022-06-27 09:51

【咸鱼烧肉】

材料：猪肉500克，咸鱼500克、油、白糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

步骤：

咸鱼用水泡5、6个小时，泡软并且去咸味，切块洗净。

猪肉焯水洗净用油煸，放葱姜、料酒、五香粉、酱油、糖和2碗水焖煮1小时。

放鱼块焖煮20分钟。

放盐调味即可。

【咸鱼花腩煲】

材料：五花肉 300克，切薄片、咸鱼（切粒）50克、辣椒干（切成2cm长）4条、姜片 12片、半粒大洋葱，切角、2条青葱蒜（切3cm长）、半大匙抽、1小匙糖、1小匙黑酱油、1小匙蚝油、80ml水、1大匙绍兴酒、半大匙蚝油：半大匙、半大匙玉米粉、半大匙耗油。

步骤：

五花肉加入腌料拌匀待放半个小时，然后放入热油中过油，捞起沥干。

咸鱼放入热油中煎香，捞起沥干。

留一大匙油，爆香姜片和辣椒干，加入五花肉和调味料炒香，倒入水和糖焖煮3分钟。

加入咸鱼煮至汁稍干，加入青葱，一大匙绍兴酒，再煮一分钟就可以了。