炸花生米裹面粉的窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 05:47
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-21 14:14
1、准备一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉。
2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。
3、热油。
4、把花生放入油中炸。
5、炸好捞起备用。
6、锅内直接放入白砂糖。
7、小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌。
8、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团，晾凉就可以开吃啦。
懂视网
时间：2022-10-19 14:59
1、首先需要把花生洗净滤水。
2、然后让花生用蛋白裹浆，之后滤去多余的蛋浆。
3、然后将花生投入到面粉堆中，来回摇动之后，让花生沾有更多的面粉。
4、然后过筛将多余面粉筛出。
5、起锅烧油，油锅至160度下花生浮起，再炸30秒起锅即可。
懂视网
时间：2022-10-19 14:59
1、首先需要把花生洗净滤水。
2、然后让花生用蛋白裹浆，之后滤去多余的蛋浆。
3、然后将花生投入到面粉堆中，来回摇动之后，让花生沾有更多的面粉。
4、然后过筛将多余面粉筛出。
5、起锅烧油，油锅至160度下花生浮起，再炸30秒起锅即可。
热心网友
时间：2023-08-30 14:21
备料
主料：花生米一斤、低筋面粉两百克
辅料：清水一勺、鸡蛋一个、白糖五十克
脆皮花生之步骤
步骤一、首先将花生米倒在容器里，加入适量的清水（水刚漫过花生即可），浸泡半个小时（浸泡的目地是为了让花生更饱满，看起来更圆润，同时后期炸出来也会更脆）
步骤二、接着开炉点火，锅内加入五勺清油（油要多些），冷油放入花生浸炸，炸到花生变得微黄，或者花生米吃到嘴里不粘牙，这时候就等于炸好了（这一步没有具体的时间，一般就以花生炸出来的成熟度决定）
步骤三、然后锅内刷洗干净，加入一勺清水，沸腾后加入白糖煮三十秒，见白糖完全溶解后关火，倒出自然冷却，另外再准备一个容器，倒入低筋面粉、鸡蛋和少许白糖，稍微搅拌均匀
步骤四、将炸好的花生全部倒在面粉盘上，双手晃动盘子或用筷子搅拌，使面粉包裹在每颗花生米表面，再用筛子捞出花生米，直接放入糖水中，然后漏出来再次放入面粉中，让花生重复裹上一层面粉
步骤五、最后同样是开油锅油锅，油温在五成热的时候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表金黄捞出，然后把油温升高到七成热，复炸一次即可出锅食用啦，非常的美味可口，而且这样炸出来的花生只要密封得好，保存一个月不会回软
脆皮花生之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于脆皮花生已经有了更深的认知。其实这一道菜重点就是开油锅了，一定要掌控好火候和油温，稍微不注意它的油温就会把花生米炸糊。特别是在花生米入锅的时候，火候不能太大，同时勺子还要继续不停佛搅动花生米，这样既可以防止花生米糊底，同时也能让花生炸的更均匀。总得来说，只要掌控好油温，那么基本上就成功一大半了，后面一小半全靠细节决定成败了
热心网友
时间：2023-08-30 14:21
做法一
材料：盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉（红薯粉）、
做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了 ；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编来学习下如何做面粉裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了。
