如何做一些简单的家常菜
发布网友
发布时间：2022-04-20 05:45
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:34
鸡蛋炒番茄：
1、给油在锅里烧热。
2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花。
3、加入切好的番茄块再炒。
4、加入盐，糖再炒。
5、看见番茄有一些糊状就可以了。
6、起锅。
鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
尖椒炒鸡蛋（黄瓜 ）
.洗净，去蒂和子，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。
芹菜炒肉片
将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会，芹菜斜切成片。
用七、八成热的油先将肉片炒熟，出锅；再给锅内倒少许油烧热炒芹菜，放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内，放少许味精，翻炒匀后出锅。
韭菜炒肉丝
西红柿炒鸡蛋
再来一个紫菜汤
花钱不多，吃得舒服。
麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
其实有很多的随便百度下就有啊```
还有这个你可以参考下
http://zhidao.baidu.com/question/95169132.html?si=2
热心网友
时间：2022-07-13 08:08
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，土豆肉丝家常菜做法:主料:土豆俩个 肉丝少许胡萝卜半根 蒜少量 青椒一根 盐少许 鸡精少许 味精少许 蔬之鲜少许 老抽少许 生抽少许 十三香少许步骤1土豆切丝泡水，否则会变色，炒的时候粘锅步骤2:胡萝卜辣椒切丝备用步骤3肉过完水后切丝步骤4把肉先小火煸出油，然后依次放入老抽，生抽，盐，鸡精，味精，十三香，稍微加点水，翻炒三分钟盛出盘备用步骤5油锅热了先放入胡萝卜丝，辣椒丝，蒜，一起爆锅步骤6土豆和胡萝卜一起炒三分钟，分别放入盐，鸡精，蔬之鲜，步骤七肉丝倒入一起翻炒，➕适量水，火小点，胡萝卜土豆不太好熟，可以多闷几分钟，火不要太大翻炒几分钟，装盘出锅
热心网友
时间：2022-07-13 10:00
家常红烧排骨
排骨改刀洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、桂皮、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开小火慢炖，烧制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。
家常五彩蛋炒饭
米饭要用蒸熟的凉散米饭，将鸡蛋黄（不要清）打入饭中充分搅拌均匀。起热锅加凉油七成热时用葱花爆香，另据喜好加入火腿粒、香菇粒、冬笋粒、青红椒粒等，并加入鸡精、盐，翻炒至裹着蛋黄的米饭为一粒粒黄莹莹且锅内无水分时即可出锅。 【用剩下的蛋清加紫菜可做一碗鲜汤】
家常八珍豆腐煲
原料：过油豆腐、山菌、鱿鱼、海参、过油鲜虾、笋类、鸡肉、猪骨汤、荸荠、小青菜、猪骨汤。
具体做法如下：
北豆腐一块，改刀成5公分长、1.5公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。
炒勺放底油，爆香葱花，滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊肉片，断生放盐盛出；炒勺放底油烧六成热下姜片、葱花炝锅，放海参段、虾仁、鱿鱼花爆炒，烹入料酒去腥后放盐，再把玉兰片（笋类）、山菌统统下锅炒之，放些生抽、老抽提鲜上色，放点儿白糖提味，将其移至煲锅内加两勺猪骨汤，再把先前炸好的豆腐，滑好的肉片儿，切好的荸荠片，洗净的小青菜放里用小火一起煨制。待到约20分钟后，海参熟了，炸豆腐、山菌把汤汁基本收浓了，这时就可以出锅了。
牛、羊杂家庭制作：
主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。
选用配料：黄花、木耳、粉丝（条）、豆腐.
注意：主料的生熟时间不同，煮时要依次下锅。
更多视频菜谱
http://www.hao123.com/fcys.htm
热心网友
时间：2022-07-13 12:08
凡事，都有规律。即便是简单的家常菜，其种类不胜枚举。若要掌握做法，以应对日常之温饱。就先要掌握基本的做饭知识。即可随意调剂，以满足口腹之欲。
大致分类如下：刀工的分别，调料的用法。火候的种类。由此，您可逐渐步入佳境。
