鸡蛋灌饼酱的做法？
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发布时间：2022-04-21 23:33
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热心网友
时间：2024-08-15 02:17
鸡蛋灌饼的酱料配方如下：
鸡蛋灌饼秘制酱料：2小勺黄豆酱+2小勺甜面酱+半小勺番茄酱+1小勺芝麻酱+半小勺糖+1小勺生抽+半小勺老抽+1小勺蚝油，用筷子搅拌均匀就行。
热心网友
时间：2024-08-15 02:12
1、首先配图只是做出来的图片，我把全过程都陈述下来，一步一步按着说的做。用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。（水的量根据面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一样，所以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）
2、色拉油适量，豆瓣酱，适量，水100克，蒜蓉辣酱适量，芝麻酱适量。这些都是配料。
鸡蛋灌饼的做法是把面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞，分次倒入80克热水
，用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮。
3、次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水，用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状。制作过程突然想到，利用山西的柳林芝麻饼的制作方法，也可以使饼很容易分层次，因为柳林芝麻饼的制作过程用到油酥，就可以起分层的作用。具体做法请点击：山西：香酥可口健胃消食的特色小吃——柳林芝麻烧饼，制作时最后把饼擀得大一点薄一点。
热心网友
时间：2024-08-15 02:16
