大红袍肉桂水仙如何区分
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两者均属于岩茶，区别在于：
1、大红袍主要的成分是奇丹或者北斗，而奇丹、北斗的茶口感绵甜，滋味悠长。
2、肉桂的茶劲较足，显出花果香或者桂皮香，茶汤里带有明显的辛辣感。
喝茶要注意：
1.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
2.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
3.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
4.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
5.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
6.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌饮烫茶，最好56℃以下。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
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1、从外观上分
从茶叶的外观上，可以清晰地分清水仙和肉桂。水仙的干茶，条索粗大，叶片阔而长，叶端微钝，叶边缘的锯齿较深，整体面积是肉桂的两倍。
肉桂的干茶，条索细小，叶片窄而短，两头尖，中间较宽。叶边缘的锯齿较浅，整体面积偏小。
2、从汤色上分
水仙的茶汤，颜色多为橙黄，琥珀色，赤金色。晶莹剔透，临光极美。
肉桂的茶汤，颜色比水仙略偏红色系，多为胭脂色，檀色。汤色晶莹，通透明亮。
3、从香气上分
水仙的香气，大多是兰花香，开水一冲入，便马上泛上来的那种，张扬的，明晰的兰花香。有时候，因为天气不好，香气可能没那么明显，但细啜茶汤，汤底里仍有清楚能分辨出 来的兰花香。
肉桂的香气，主要是桂皮香，这种桂皮香，其实多喝几次，就能牢牢记住它的味道。如果硬要叫村姑陈描述一下，那就是中药桂枝的气味，当然比桂枝的味更淡，更好闻。
但是，现在由于工艺改进，或者某位制茶师突然偷一下懒，有可能肉桂就能做出花香，果香（如前文提到的桂皮香）来，连资深老茶客也会被唬得一愣一愣的。
4、从口感上分
水仙的口感，极醇厚，武夷山素有“醇不过水仙”的说法。
这种醇厚感，就如同喝牛奶，有稠的，滑的感觉。
肉桂的口感，极浓烈。肉桂除了香味浓郁之外，滋味是极浓烈的。如同琏二奶奶王熙凤，是泼泼辣辣的一位女将。
但肉桂的辛辣感，并不是像辣椒一样的刺激感，它是一种极舒适的，包含在汤水里的尖锐感，像棉里藏的那根针，在啜汤的时候，悄悄露出头来，微微地刺你一下。
