几十块钱吃自助，各种肉还能随便吃，自助还能赚钱吗？

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这些年，自助餐成了社会饮食的潮流，很多年轻人也很喜欢吃自助餐，因为可以满足不同的口味，几十块钱，可以吃到几十种菜品，还可以自己选择吃多少拿多少。当然了，很多人也关心开自助餐的老板到底能不能赚到钱。

在厦门，经常可以看到看到转转乐自助火锅，39元一位。其实这种大型采购的，他们原材料的成本是很低很低的，再加上人再能能吃，吃个两斤，胃也就装不下了，39元，除非个别饭量特别大的人，一般都吃不回39元。

再者，很多人也都吃过火锅，一直吃肉，人也是很难受的，肉吃多了，还是想吃点青菜，吃点水果之类的。而青菜、其他很多菜品，本身一斤也就几块钱，一餐下来真正吃的菜品价值就没多少了。

举个例子，当年大学打暑期工的时候，是在一家24小时餐饮店做的，店里的特色就是豆浆，差不多10年前，一杯豆浆是4块钱，而且还非常热卖，但是真正一杯豆浆的纯成本也就2毛钱，其他成本就是店员工资，店租，机器损耗，原材料损耗等。

再比如，在厦门第八菜市场，还有卖北京烤鸭的，一整只烤鸭也才38快钱，即使这么便宜，老板也是很有的赚的，因为大批量原材料购入，大量产出，减少了很多成本，要是在农村，38块钱，估计只能买到半只活的带毛的鸭子。

1、靠人流来拉低平均消费，有能吃的，肯定也有吃不了多少的人。

2、采购成本低，一般在采购原材料，奉行只挑对的不挑贵的。

3、员工成本大大降低，客人自助进餐。可以把员工一个人当成三个人用，节省了人力成本。

4、暴饮暴食者减少，现在社会，人们都崇尚健康饮食，很多人也只是想多尝尝几个菜品，其实也吃不了多少。

中国社会现在已经不再是担心解决温饱问题，而自助餐又可以解决很多问题，比如请客吃饭，怕对方挑剔菜品，或者怕对方吃不饱，而自助餐，大家都极其自由，互不干扰，这样的饮食文化，挺好的。

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能。老板不是慈善家，自助餐自然是赚钱的，很多都不是大胃王，有的人甚至吃不回本，靠的就是人流量低利润。

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里面的蔬菜水果都是批发的，饮料那些都是批发来的，肉类是合成的，海鲜也没有什么可以吃的，还可以赚很多呢，因为我们这些人去吃一般都会喝很多水，就吃不下肉那些了。

热心网友

店家肯定有得赚。有一句话是这么说的“你可能觉得你赚了，但商家永远不会亏”，虽然这是一句玩笑话，但还是有一定道理的。毕竟是开门做生意，亏本的生意是没人会做的。