鲍鱼汁怎么用？

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鲍鱼汁可以用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同，味道不同。

鲍鱼汁炒金针菇的做法，具体做法如下：

准备材料

金针菇：300克、红椒：一只、青椒：一只、盐：适量、鲍鱼汁：适量。

1、红椒青椒切圈。

2、金针菇去根洗干净。

3、锅中放入橄榄油，下青红椒爆炒。

4、然后放入金针菇翻炒，然后加入鲍鱼汁，翻炒均匀。

5、加少许盐调味，翻炒熟后即可出锅。

6、装盘，美味的鲍鱼汁金针菇就可以品尝了。

参考资料来源：百度百科-鲍鱼汁

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鲍汁用处很多，可以腌制凉菜，特别做炒菜的时候。

尤其是素菜的时候出锅前放点味道会很鲜美，做汤时也可以放些。记住尽量不要长时间高温煎炸，会有苦味。用后记得盖上瓶盖放冰箱冷藏。

鲍鱼汁：是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。

储藏方式：存于阴凉干燥处开启后请冷藏

实用菜例：鲍汁番茄汤；鲍汁蘑菇鸡汤；鲍汁烧豆腐；鲍鱼捞汁饭

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炒菜，蒸鸡蛋，拌馅，拌面，这些都可以倒点进去，我家里放着一款凤球唛的鲍鱼汁，做这些菜蛮合适的，尤其鲍汁青菜和拌面加一点可好吃了。

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鲍汁用处很多，可以腌制凉菜，特别做炒菜尤其是素菜的时候出锅前放点味道会很鲜美，做汤时也可以放些。记住尽量不要长时间高温煎炸，会有苦味。用后记得盖上瓶盖放冰箱冷藏。希望能帮到你！

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哎，鲍鱼汁是用来润滑的