怎样做面疙瘩
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:16
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-09 07:40
1、拿出面粉，倒入鸡蛋液，加少许水。
2、揉成团，准备烧沸水。
3、取一小部分搓成长条，用刀随意切，左切切，右切切，中间切切，把一块一块扔到沸水中。
4、捞出来，把自己喜吃的菜放入炒一下加入水，快好再放入面疙瘩。
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
懂视网
时间：2022-09-16 07:07
1、将西红柿去皮(去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉)，切成丁，炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁和葱花(葱白部分)；
2、将西红柿炒软，炒出汁；
3、然后放入2碗清水烧开；
4、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊，蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，水多了，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉；
5、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩;喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的，喜欢各大小一些的就买孔小一点的；
6、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开；
7、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒；
8、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。
热心网友
时间：2023-01-19 16:39
面疙瘩的做法如下：
材料：
面粉 80克
西蓝花 1/4朵
胡萝卜 1/3根
细茄子 1根
蟹味菇 15朵左右
肉末 50克
鸡蛋 两个
将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀，若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整，蔬菜其切丁备用。
炒锅烧热，到油烧热，倒入蔬菜和肉粒翻炒半分钟左右。
冲入热开水两杯（400ml左右）。
滚开开始下面疙瘩，在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的。依次快速的将所有的做好,大小要保持一致。
看到面疙瘩浮起后,略煮1分钟左右,加盐调味,出锅即可
热心网友
时间：2023-01-19 17:57
面疙瘩的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理： 面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。 面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。 蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。 蛋要打散。 做法： 烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！
