柠檬泡椒无骨鸡爪的制作方法和配料
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1、鸡爪剪掉指甲洗净备用；
2、八角、花椒、姜片、葱结洗净备用；
3、冷水下锅，加一勺料酒煮20分钟；
4、煮鸡爪时准备好蒜泥、小米椒、香菜、洋葱、葱花，另百香果两只、柠檬半个切片；
5、鸡爪捞出冷水浸泡5分钟，冬天流动水即可，夏天需加冰块；
6、放入百香果和柠檬片，搅拌后再调整味道，加盐或者加白糖得到你最喜欢的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏五小时以上即可。
热心网友
食材明细
主料
鸡爪适量
辅料柠檬适量
百香果适量
红泡椒适量
大蒜适量
八角适量
五香适量
姜适量
调料香油适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
盐适量
黄酒适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
柠檬泡椒百香果无骨鸡爪的做法步骤
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1
准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。
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2
今天鸡爪有点多，准备一个半柠檬，大蒜，姜，香菜，剁椒自己做嫌麻烦，买的现成的。
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3
准备三个百香果。
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4
香油，最后拌才放一勺。
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5
锅内放八角，桂皮，姜片，大蒜，黄酒，一点点白醋煮五分钟。
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6
捞出马上过凉水，拿个小刀，每个鸡爪背部需要去骨的划一刀。
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7
为了好脱骨，我又直接放高压锅压10分钟，放了气，拿出泡冰水。
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8
脱到怀疑人生，手抽筋。
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9
放入冰箱，冷冻8-10分钟。
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10
准备好柠檬，记得去籽，要不会苦，香菜，大蒜剁末，剁椒一包。
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11
放入5勺陈醋，1勺生抽，一勺白糖，1勺香油，1勺盐。
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12
搅拌，搅拌，拌均匀，放入百香果，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜或者5～6个小时以上，就可以开吃了，如果你受不住美食的*，2-3个小时开吃也可以，吃不完还是冰箱冷藏保存哦。
