包粽子的叶子用煮吗
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热心网友
不需要，煮温水泡一下就可以了。
主料：咸鸭蛋4个、糯米2000g、棕叶4包
辅料：糖适量
1、糯米提前泡上，泡一天一夜。
2、新鲜粽洗干净，温水浸泡，以防叶子劈裂。
3、咸鸭蛋四个。
4、取蛋黄（熟的）。
5、棕叶卷成漏斗形，放入糯米。
6、蛋黄放入。
7、再盖些米，溜入适量水，将米压实，将棕叶折过来，包上。
8、系上。
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要的。
粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
主料：糯米1500克
辅料：猪肉馅200克、枣(干)160克、腊肉310克、蜜枣200克
1、新鲜的粽叶买回来洗净
2、粽叶入锅，盐水煮15分钟，此举是为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3、粽叶晾干，需把两面都擦干
4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5、小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6、鲜肉粽子：所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7、碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8、包好的粽子等待上锅
9、三种口味的粽子，分两锅
10、粽子成品
参考资料来源：百度百科-粽叶
热心网友
在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。
怎么煮棕叶：
1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。
棕叶要先煮的原因：
这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。
用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。
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不用煮，否则清香味会没了。提前一晚泡在冷水里即可使用。
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新鲜芦叶是要煮的，用时还得两面洗，这样干净、消毒和不裂。干叶都煮过的，不煮会裂没法晒干储存，泡开洗下可用。长江边上人，公瑾兵败芦苇荡那地儿，老家家家户户产粽叶卖。其它叶就不知道了。
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要不要煮不是一概而论的，要看使用哪种粽叶。
我家的情况是：若在季节上，使用采摘的新鲜粽叶则不煮，冷水清洗浸泡即可。
有时会晒干一部分粽叶留待以后使用。
干粽叶需要水煮，冷水泡的容易破，煮过之后韧性较好。
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我们家包粽子的叶子是拿来蒸的（因为懒得等一晚上）。。。香味在而且不会不好包。。。正宗的手法是用冷水泡一晚上即可使用。。
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要煮的。否则叶子韧性不够，没法包粽子。
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不用煮，要是煮的话不好包，也没有叶子的味道了
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不用煮 多泡一会叶子变软了 就可以包了
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要。
因为新鲜粽叶上存在一定的灰尘、细菌等微生物，煮一下能够起到杀菌消毒的作用，而且，新鲜粽叶比较脆硬，用水煮一下可以软化，这样包粽子时容易成型。
粽，即粽_，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或_叶、_古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
