现在很多人喜欢自己做冰淇淋，做冰淇淋需要准备什么？
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材料：纯牛奶50克，鸡蛋黄2个，淡奶油200克，白糖50克。 把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速溶咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。
牛奶倒入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火，然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄，倒的时候用打蛋器边搅边倒，千万不要一次倒太多了，会把蛋黄烫熟，分3次加入160g炼乳，用刮刀拌匀。取出冰箱中打发好的蛋清，分3次加入，直至全部拌匀。将牛奶加入到蛋黄糊中，搅拌均匀就可以上锅用小火开始煮，一定要边煮边搅拌，不然很容易造成鸡蛋结块，煮至起小泡泡的时候关火，然后冷却。
加入水混合，然后用80度的热水隔水打发到黏稠再隔水冷却。或者用小火加热慢慢搅拌至黏稠再隔水冷却。淡奶油倒入一个无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，打发至九成发，即提起来打蛋器出现尖尖角，并且不掉落即可。混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）
一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
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首先是食材，需要冰淇淋粉，鸡蛋，奶油和炼乳，其次是器材，需要电动打蛋器还有冰淇淋机，当然还有冷冻，不过这个用冰箱即可。
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冰淇淋需要准备冰淇淋粉、牛奶、动物奶油和炼乳，还需要电动打蛋器，把准备好的食材放在一起，用电动打蛋器搅拌均匀即可。
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蛋黄，白糖，牛奶，淡奶油，这些都是制作冰淇淋所需要的材料，而且可以由此制作出非常好的冰淇淋。
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准备鸡蛋，打蛋器，白糖还要纯牛奶，鸡蛋只用蛋清和白糖打发，把牛奶煮开之后打发的蛋液倒入里面再大火煮开，凉了就可以了。
