豆子和鸡肉怎么做好吃
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用料主料鸡肉600克 青豆400克 红辣椒2个 朝天椒7个 葱4根
辅料油适量盐4克 黄酒10毫升 白糖4克 十三香4克 八角3个 醋10毫升 酱油10毫升 料酒10毫升
鸡肉烧豆子的做法
备齐食材。
2.鸡肉多浸泡多换水几次洗净血水，鸡肉冷水下锅后烧开，再煮30分钟。
3.捞出鸡肉过凉水后，加入盐、酱油、醋、糖、黄酒、料酒腌制15分钟入味。
4.青豆洗净后冷水下锅，晒开后煮5分钟，这样可以去除豆腥味，使豆口感更嫩。
5.捞出豆子控水，红辣椒洗净切块、朝天椒切段、葱切段。
6.锅中倒油烧热，加入朝天椒炒出辣味，加入鸡块翻炒。
7.翻炒大约5分钟左右，加入五香粉和八角，使肉更香。
8、加入适量水，烧至水干，鸡肉和豆子都熟了关火，可用筷子戳一下鸡肉，能戳烂即可，不过我通常都是偷吃一块看看是否熟了。
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主料鸡肉250g黄豆500g辅料油适量盐适量葱花适量
步骤
鸡肉炒黄豆的做法步骤11.将鸡肉准备好。
鸡肉炒黄豆的做法步骤22.黄豆也泡好了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤33.鸡肉切成小块，葱花切好。
鸡肉炒黄豆的做法步骤44.泡好的黄豆装盘子里。
鸡肉炒黄豆的做法步骤55.锅烧热了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤66.加适量的豆油烧热。
鸡肉炒黄豆的做法步骤77.将鸡肉炒香。
鸡肉炒黄豆的做法步骤88.加适量的盐继续炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤99.加葱花和酱油。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1010.将黄豆放锅里一起炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1111.加适量的水继续炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1212.将水炒没了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1313.加适量的蚝油。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1414.均匀炒几下。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1515.出锅了，装盘子里即可了。
