冬天做蛋挞皮可以不用放冰箱冷藏冷冻嘛？
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发布时间：2022-02-28 11:15
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热心网友
时间：2022-02-28 12:44
可以，但是用时需要注意
冻挞皮，可以不解冻直接注入挞水烤制，但是如果你对烤制的工艺控作不到位的话，会导致烤出来的蛋挞挞皮底不酥脆。
所以，最好是从冰箱里拿出来后，摆入烤盘解冻。摆好后放常温，解冻到挞皮软化，并且观察挞皮的底部里面的水分已经发干，才可。
这个具体的解冻时间得看当地环境温度和湿度怎么样了，一般控制在1-4小时左右。这样烤出来的蛋挞特别是挞皮效果会更好，就像是自己手工作缉乏光何叱蛊癸坍含开的挞皮一样。
