过油肉拌面的做法
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用料
主料：猪肉250克、番茄1个、西芹50克、胡萝卜30克、青椒1个、姜8克、蒜3瓣、葱2颗、面条200克
辅料：黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量
1、猪肉剁成碎沫
2、放入碗中，用少许淀粉、酱油和料酒拌匀腌制一会
3、番茄去皮切丁，西芹、胡萝卜、青椒全部切小丁
4、葱姜蒜切碎沫
5、用黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、白糖调成酱汁待用
6、锅里烧热油，下肉末炒散
7、放入葱姜蒜，翻炒出香味
8、接着放入番茄，翻炒出汁
9、再加入胡萝卜、西芹和青椒，翻炒均匀
10、倒入酱汁
11、翻炒均匀后倒入少许水，煮开
12、放入熟面条
13、翻拌均匀即可
