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诸暨的特色小吃有次坞打面、西施豆腐、西施团圆饼、西施舌、香榧等。
1、次坞打面
次坞打面的历史最早可以追溯到南宋年间。相传南宋有一个宫廷面点师流落到次坞,看到这里的人喜爱面食,便把这打面的手艺流传开来。
2、西施豆腐
西施豆腐,为诸暨的传统风味名菜,无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴。
3、西施团圆饼
西施团圆饼,以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子,用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅,手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食,其味爽而不腻,辣而不重,又香又鲜,深受当地百姓的喜爱。
4、西施舌
在西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌型模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心颜色如皓月,香甜爽口。
5、香榧
作为全国香榧的主产地,诸暨利用和栽培香榧已有1300多年历史。诸暨市拥有香榧种植面积10万亩,盛产4万亩,百年以上香榧树4.1万株,建成了面积50平方公里的香榧森林公园,是全国香榧种植面积最大的县市,年产量达700吨左右,占全国香榧总产量的60%以上。
以上内容参考百度百科-次坞打面