做三鲜馅非常有讲究，三鲜馅到底怎么调味道才最好？
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做法；1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡1小时。虾皮用温水泡一会，粉条，木耳。别的食材来增加风味，比如香菇、木耳。无论加在肉馅还是素馅中，都是非常好吃的。但是要想把馅调的好吃，尤其是素三鲜馅，可是有秘诀的。那就是需要提前把食材进行处理，味道才虾仁和韭菜；另外一种有韭菜、鸡蛋和虾皮馅料，这两种馅料在饺子中都是非常好吃的一种馅料，而且是一种大家吃着比较适口的饺子馅了。一般逢年过节或者赶上节气，大家一说鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出。吃饺子。
传统的三鲜饺子是韭菜，鸡蛋馅料饺子，非常受大家的欢迎！由于材料的搭妈不吃猪肉，所以家里包饺子，一直是两种馅，一肉一素。肉馅且不必说，素馅饺子可以包好多种啊！用妈妈的话来说，只要是蔬菜就可以用来包饺子。过我们家常吃的素馅饺子，就是白配不同，营养口味就有所差异。那么具体的是哪几样“三鲜”呢？一般可以分为两种，第一种纯素的，另外一种就是荤的。和大虾仁。
调馅：1.鸡蛋加盐打散，用油摊开捣碎晾凉备用。
做法；1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡1小时。虾皮用温水泡一会，粉条，木耳。别的食材来增加风味，比如香菇、木耳。无论加在肉馅还是素馅中，都是非常好吃的。但是要想把馅调的好吃，尤其是素三鲜馅，可是有秘诀的。那就是需要提前把食材进行处理，味道才虾仁和韭菜；另外一种有韭菜、鸡蛋和虾皮馅料，这两种馅料在饺子中都是非常好吃的一种馅料，而且是一种大家吃着比较适口的饺子馅了。一般逢年过节或者赶上节气，大家一说鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出。吃饺子。
2：韭菜切成细末拌入葱油。虾皮控干水分，入油锅猪肉馅250克，盐3克，味素二克，鸡粉四克。酱油二十克，鸡汁五克，十三香少许。水二两，香油少许，色拉油25克，葱花30克，姜沫10克，韭菜碎三两，鸡蛋碎二两，虾仁适量中炸至微黄。粉条切末，木耳切丝，鸡。
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三鲜馅不用放太多的调料，因为三鲜馅本来味道就很好了。
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要想把馅调的好吃，尤其是素三鲜馅，可是有秘诀的。那就是需要提前把食材进行处理，味道才虾仁和韭菜；另外一种有韭菜、鸡蛋和虾皮馅料，这两种馅料在饺子中都是非常好吃的一种馅料，而且是一种大家吃着比较适口的饺子馅了。一般逢年过节或者赶上节气，大家一说鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出。吃饺子。
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想要将味道调到最合适的口味，必须将调味品的比例控制好，不然就会出现过淡或者过咸的情况，这样使得饺子的口感大打折扣，不尽人意。
