炸馒头干怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:21

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懂视网 时间：2022-09-17 11:08

1、将馒头准备好，从上往下，切成2cm左右厚的馒头片。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，撒入适量盐，备用。

3、准备一个小盆或者大碗，将馒头片放入碗中，倒入打好的鸡蛋液，使每个馒头片两面都裹上蛋液。

4、锅烧热，倒入食用油，油的用量视馒头片多少而定，一般末过馒头片的一半即可。多了浪费。

5、将裹满蛋液的馒头片放入锅中，煎一分钟左右，注意期间，要开小火。否则很容易糊。

6、一面煎好后，换至另外一面，同样开小火，煎一分钟左右。馒头片煎好后，控一下油在捞出。

7、如此一道营养健康的美食就做好了。

懂视网 时间：2022-11-20 20:13

1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。

2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。

3、做法：

（1）准备食材：

（2）把馒头温热一下，切片。

（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。

（4）搅匀。

（5）馒头片放入蛋液中。

（6）两面沾匀。

（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。

（8）翻面煎匀成金黄色。

（9）撒一些椒盐即可。

热心网友 时间：2023-07-22 09:57

【家常炸馒头干】：
1.取剩馒头一个放入冰箱中冷冻半小时，切成一公分厚的片，剩馒头放入冰箱冷冻后再切，可以防止切的时候掉馒头掉渣，保持馒头片的完整性，而且也更容易切。另外把刀上蘸一点水再切馒头，也可以防止馒头掉渣，我用的是我们这过年必做的特色面食~枣饽饽，这是丈母娘做的，做法和馒头差不多，就是多放了大枣点缀，我们也管它叫大馒头。
2.取一个空碗倒入一包纯牛奶，再根据自己的喜好加入适量的盐或白糖，搅拌至融化后备用。
3.锅中加入足量的油，烧至5成热时，取一个馒头片放入牛奶中蘸一下，然后控至不滴奶时再放入油锅中，将火调至中小火慢炸，炸馒头片不能着急，如果用大火，油温太高会把馒头片炸得太黑太焦，成色不漂亮！馒头片刚入锅时也不要着急翻动，这个时候的馒头片很软，翻动时很易碎，待馒头片定型看着表面变至微黄时再翻面，炸的过程中要小心，不要被热油烫着！
4.馒头片炸至两面金黄后控油捞出，喜欢吃甜的可以再趁热撒上一层白糖，别有一番风味！奶香味十足的炸馒头片就做好了。
炸馒头片时，千万不要直接下锅炸，那样不但费油而且馒头片易炸糊炸焦！炸前先把馒头片放入牛奶中浸一下，然后迅速取出，待馒头片表面无奶液滴下的时候，再放入油锅中炸，馒头片要浸一片炸一片、即浸即炸，防止馒头被泡碎，这样因为馒头吸入牛奶，再炸的时候，馒头片就不会吸油了，高温主要消耗的是牛奶，用这个方法炸出的馒头片外酥里软、颜色金黄、还有一股淡淡的奶香味，十分好吃！

热心网友 时间：2023-07-22 09:57

切好馒头片，在水里沾一下，再下锅炸，会外脆里嫩

热心网友 时间：2023-07-22 09:58

将馒头切条，然后放油锅里炸