地瓜每100克热量是86大卡，一个地瓜大约200g，所以一个地瓜的热量是172大卡。具体一个地瓜热量多少，看地瓜的大小。1个地瓜含的热量需要打篮球30分钟消耗完。每100克地瓜含有脂肪0.20克、核黄素0.04克、钠28.50克、纤维素1.60克、磷39.00克、蛋白质1.10克等。
地瓜学名红薯，每百克红薯含有维生素C26毫克，相比同类型植物蔬菜如茄子、白萝卜等，地瓜维生素C含量明显高于其他同类植物。吃地瓜时应注意几个方面，比如吃地瓜后要减少主食。因为地瓜属于高膳食纤维食物，所含的碳水化合物也很高，吃了地瓜就要减少其他主食摄入量，否则容易引发肠胃短时间的消化问题。
地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。因此相比米饭而言，地瓜是一种热量较低的主食类食物。而且地瓜富含的膳食纤维更有利于增加饱腹感、帮助肠道排毒和通便，是优质的减肥食物。