钾是调节体内血液和体液的酸硷平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
长期缺钾，会导致心律不整、神经传导不正常的症状。例如大量运动后，由于水分流失过多和钾离子流失就容易抽筋。长时间如此，会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。
改善方法：运动完吃香蕉补充钾元素，可防止抽筋。每天吃定量的蔬菜水果，也能补充足够的钾。
胃部不适——缺乏维生素A每日建议：摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克。维生素A不但是保护心灵之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
改善方法：每天吃点红萝卜，或是每周吃1~2次动物肝脏，也是补充维生素A的方法。
口腔溃疡——缺乏维生素B2每日建议：摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外，维生素B2对皮肤和头发生成、健康，也扮演重要角色。它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
改善方法：每天喝250毫升牛奶，就能帮助补充。植物性食物，如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等，也有丰富维生素B2。
食之无味——缺乏锌每日建议：摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克。人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此，如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
改善方法：牛肉、羊肉等红肉中，含有丰富的锌。例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。
易怒暴躁——缺乏铁质缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气。每日建议：男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要。否则，容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
改善方法：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜，都是富含铁质的食物。记得多补充维生素C，以促进铁的吸收利用。
全身疼痛——缺乏维生素D晒太阳不足或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛。
维生素D是人体无法自行合成的营养素，也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
改善方法：每周吃2份油性鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼等；再加上适时晒点日光，才能保证体内有充足维生素D。