冻了的西红柿还能吃吗？成熟的西红柿冻了还是可以吃的，但是青西红柿冻了之后是不能吃的。下面让我们具体来看看吧!
冻了的西红柿还能吃吗
已经成熟的西红柿放在冰箱中冷冻可以食用。
西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素和脂肪，冰冻之后主要成分不发生改变，不产生毒性，因此冻了的成熟西红柿还可以吃。
冻西红柿有什么影响
1、西红柿经过冰冻之后肉质会变面，有细小的颗粒感，游离的水分变多。
2、经过冷冻的西红柿一些稳定性不高的维生素也会被破坏。
冻了的西红柿怎么吃
1、可以将冻了的西红柿放在冷藏室中，慢慢解冻，待解冻完全之后正常用后来做菜或者直接食用。
2、或者将西红柿在未解冻的时候直接切成小块，然后放在菜里面炖煮食用。
什么样的西红柿可以冷冻成熟的西红柿可以冷冻。
完全成熟的西红柿可以直接食用，不会出现各种不适的情况，而西红柿没有成熟的时候含有龙葵碱和鞣酸，冷冻之后影响其后熟情况，龙葵碱和鞣酸分解不了，因此不用青西红柿冷冻。
青西红柿冷冻有什么后果
青西红柿冷冻之后不会在成熟。
未成熟的水果经过一段时间的防止会再次成熟，而西红柿的保藏温度在0到0.5摄氏度，经过冷冻的西红柿，一定受到了冻害的，不会再进行后熟，因此青西红柿冷冻之后不会在成熟。
青西红柿冷冻可以食用吗受到冻害不再后熟的西红柿含有龙葵碱和鞣酸等成分，龙葵碱具有一定的毒性，食用会出现龙葵碱中毒的情况，因此不建议食用冷冻后的青西红柿。
西红柿怎么保鲜
1、挑选西红柿个子比较大、果体完整、没有虫印，品质好、略带青色、五六分熟的西红柿。
2、将其放入食物保鲜袋内，口扎紧，置于通风阴凉处。
3、每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如保鲜袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
4、袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可保鲜一个月左右。
5、也可以将已经成熟的西红柿放在冷藏室中保存，一般可以放置2个星期。