怎样分辨提子是否用了催熟剂
2024-12-04
来源：二三四教育网
目前，市场上植物催熟剂使用泛滥，想要购买了天然的水果很难。科易网汇总了以下一些常见水果，使用了植物催熟剂和天然之间的区别方法。
芒果：
催熟芒果：看果皮，催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其它部位果皮均发黄；闻果香，催熟芒果的香味淡；个别催熟芒果还有异味；用手摸，催熟的芒果比较软。
自然熟的芒果：看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性。
香蕉：
催熟的香蕉：自催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。
自然熟的香蕉：熟透的香蕉皮有明显的\"梅花点\"，催熟的一般没有。自然熟的香蕉熟得均匀，香蕉芯是软的。
草莓：
激素草莓：轻易就能掰开，表皮芝麻粒发红，果肉颜色发白，空心较多，清香味淡。
正常草莓：表面的芝麻粒是金黄色的，清香味浓。
西瓜：
膨大剂西瓜：看外观，超标使用催熟剂、膨大剂以及农药后，西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味；西瓜屁股那个结比较大。听声音：打过针的西瓜拍打时声音不脆亮，西瓜籽小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。
自然成熟的西瓜：瓜皮花色深亮，条纹清晰。西瓜籽黑而饱满。
荔枝：
催熟荔枝：喷酸的荔枝手摸着会觉得潮热，甚至有烧手的感觉，闻起来酸味较重。
自然熟的荔枝：闻起来有淡淡的香味，果体温度正常，一般需要低温冷藏保存。
桃子：
用工业柠檬酸泡过的桃子：红得不正常，是鲜红色，放上几天还会很有光泽；表皮的毛会被浸泡得非常干净，看相很好。
自然熟的桃子：熟透了是黄色或者粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉。
黄瓜：
催熟黄瓜：笔直粗壮、顶着鲜艳的黄花。顶上的花通常都非常结实，因为瓜体含有的激素成分，可以让花继续生长。花骨朵和花苞的连接处，
有一个小疙瘩，像一个\"瘤\"。
自然成熟黄瓜：长得不粗壮，一般有弯曲，长相不耐看。
西红柿：
催熟西红柿：催熟的西红柿表皮鲜红光亮，无论大小手感很硬，外观呈多面体。催熟的往往是皮红籽绿，或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁。催熟的西红柿无酸甜感，发涩。
自然成熟西红柿：自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色，手感则较软，外观是圆的。把西红柿掰开，自然成熟的籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁。口感好，有酸甜感。
提醒：
1、早熟、反季的蔬菜和水果，使用催熟药剂的现象比较普遍，因此尽量别吃早熟和反季瓜果。孕妇要特别注意不要吃催熟果蔬，因为沉积的毒素会随着脐带血对胎儿造成影响，有可能导致胎儿畸形。
2、削掉瓜果表皮，可以去除部分激素和农药残留。
3、把握一些常见水果的成熟期，选购时令水果。
菠萝：
5月到6月；
芒果：
5月开始就有，一直到9月；
樱桃：
5月中旬到6月中旬；
杏：
5月下旬至7月中旬；
火龙果：
6月；
李：
6月上旬就有，量少，最好吃的是八月九月上市的；
桃：
6月中旬到10月初；
梨：
8月上旬就有，但少。大多数都在9月底或10月初上市；
香蕉：
8到9月；
木瓜：
8到9月；
枣：
9月中下旬到10月上旬，在此之前上市的枣口感差。
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