确保信息安全外包服务商的安全措施和技术能够满足企业的需求是非常重要的。首先，企业可以要求服务商提供其信息安全管理体系（ISMS）的认证情况，例如ISO 27001认证。其次，可以要求服务商提供其安全控制措施的具体细节，包括网络安全、数据加密、访问控制等方面的技术手段和措施。同时，企业可以要求服务商提供其员工的安全培训情况，以及安全意识和责任意识的培养情况。另外，企业可以要求服务商提供安全事件应急预案和应对措施，确保一旦发生安全事件能够及时有效地做出反应。最后，企业还可以要求服务商提供第三方安全审计报告，以验证其安全措施的有效性和合规性。
除了以上措施外，企业还可以考虑建立信息安全外包服务商的安全管理评估机制，定期对服务商的安全措施和技术进行评估和审查，确保其能够持续满足企业的需求。同时，企业也可以在合同中明确约定服务商的安全责任和义务，包括安全措施的更新和改进、安全事件的通报和处理等方面的具体要求。
案例分析：例如，某企业在选择信息安全外包服务商时，要求其提供ISO 27001认证、安全控制措施细节、员工安全培训情况等信息，并在合同中明确约定了安全管理评估机制和服务商的安全责任和义务。通过这些措施，企业成功确保了服务商的安全措施和技术能够满足其需求，有效保障了信息安全。
综上所述，确保信息安全外包服务商的安全措施和技术能够满足企业的需求，需要采取多种措施，包括要求相关认证、细化安全措施、建立评估机制、约定安全责任等，从而确保服务商能够提供符合企业需求的安全服务。