如何辨别野生海参

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怎样辨别海参是不是野生的

怎样辨别海参是不是野生的方法有看生长环境、看底足、看沙嘴、看肉质和看形态。

一、看生长环境

生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。

二、看底足

一般都生长在距离海域30米至40米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强。

三、看沙嘴

生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参的食物来源是人工投入的海泥和饵料，所以沙嘴比野生海参要小的很多。

四、看肉质

由于其生长环境是深水海底，所以照太阳的时光很少，从而生长慢，但其需要抵御海流等生存环境的影响，所以其肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质非常丰富。

五、看形态

有点像椭圆形的，但是两头尖尖的，中间有些粗。典型的短粗胖，看上去非常结实，年龄越长的海参，这种特点越明显。养殖海参是长得细长，缺乏韧劲。