茶树菇炖排骨汤
2023-11-16
来源：二三四教育网
主料:
茶树菇 300克
排骨 500克
辅料:
姜片 5片
葱段 2根
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
水 适量
制作方法:
1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水焯水后捞出备用。茶树菇去根，切成片备用。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的排骨，倒入料酒，炒匀。
3. 加入适量清水，放入茶树菇和适量盐。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1个小时左右，直至排骨呈现出骨肉分离的状态。
4. 最后加入生抽调味，再煮沸数分钟即可。
小贴士：
1. 炖煮时要时刻注意锅中的水量，适时加水，以免干煸。
2. 如果喜欢汤浓厚口感，可以加入适量的淀粉水勾芡。
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