用人单位的法定责任是缴纳社会保险，员工自愿放弃社保协议没有法律效力。根据劳动法和违反劳动法行政处罚办法的规定，用人单位无故不缴纳社保费将面临责令限期缴纳和加收滞纳金的处罚。同时，对欠缴单位负责人还可能处以罚款。员工不愿缴纳社保，企业也要承担责任。企业必须依法为员工缴纳社保，否则将面临法律风险。社保机构有权对不办理社保登记或未按时足额缴纳社保费的用人单位及负责人进行罚款处罚。
法律分析
缴纳社保是用人单位的法定义务，员工自愿放弃社保协议没有法律效力
根据《劳动法》第100条的规定：用人单位无故不缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令其限期缴纳;逾期不缴的，可以加收滞纳金。
根据《违反劳动法行政处罚办法》第17条的规定：用人单位无故不缴纳社会保险费的，应责令其限期缴纳;逾期不缴的，除责令其补交所欠款额外，可以按每日加收所欠款额千分之二的滞纳金。滞纳金收入并入社会保险基金。
我国法律规定，只要员工与用人单位建立了劳动关系，用人单位就应该为其员工参保。
《劳动法》、《社会保险费征缴暂行条例》规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
用人单位违反这一法定义务就要承担法律责任。根据《劳动法》、《社会保险费征缴暂行条例》、《社会保险费征缴监督检查办法》及《违反〈中华人民共和国劳动法〉行政处罚办法》的规定，具体处罚有：
(1)责令限期缴纳。即由劳动保障行政部门责令用人单位在一定期限内全部缴清费用。
(2)逾期不缴的，可以加收滞纳金。滞纳金的数额为每逾期一日加收所欠款额的2‰。
(3)对欠缴单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处以1000元以上10000元以下的罚款。
如果员工不愿意缴纳社会保险企业会承担责任。
为劳动者缴纳社会保险是用人单位的法定义务，不履行的话要承担法律责任。
企业必须给员工缴纳社会保险，否则就是违法，以后万一发生争议，企业就处于不利地位。
对企业来说，碰到不愿缴纳社会保险的员工，或者干脆不要，或者晓之以理，说服员工依法参保。让员工写“自愿不缴社会保险”之类书面申请的做法，在法律上并不可行。
社保机构有权对不办理社保登记的用人单位及负责人直接罚款。
《社会保险法》第八十四条规定：用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正;逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
社保机构对未按时足额缴纳社会保险费的用人单位有权直接罚款。
《社会保险法》第八十五条规定：用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金;逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
结语
根据我国法律规定，用人单位有义务缴纳社会保险费，员工自愿放弃社保协议没有法律效力。《劳动法》和《违反劳动法行政处罚办法》明确规定，用人单位无故不缴纳社会保险费将面临责令限期缴纳并加收滞纳金的处罚。同时，对欠缴单位直接负责的主管人员和其他责任人员也会受到罚款处罚。因此，作为用人单位，必须履行法定义务，为员工缴纳社会保险，否则将承担法律责任。同时，社保机构有权对不办理社保登记和未按时足额缴纳社会保险费的用人单位及相关责任人员进行罚款。
法律依据
中华人民共和国社会保险法（2018修正）：第十章 社会保险监督 第八十三条 用人单位或者个人认为社会保险费征收机构的行为侵害自己合法权益的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
用人单位或者个人对社会保险经办机构不依法办理社会保险登记、核定社会保险费、支付社会保险待遇、办理社会保险转移接续手续或者侵害其他社会保险权益的行为，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
个人与所在用人单位发生社会保险争议的，可以依法申请调解、仲裁，提起诉讼。用人单位侵害个人社会保险权益的，个人也可以要求社会保险行政部门或者社会保险费征收机构依法处理。
（二）获取劳动报酬，享受国家规定的福利待遇，按照规定参加社会保险并享受相应待遇；
中华人民共和国社会保险法（2018修正）：第十一章 法 律 责 任 第八十九条 社会保险经办机构及其工作人员有下列行为之一的，由社会保险行政部门责令改正；给社会保险基金、用人单位或者个人造成损失的，依法承担赔偿责任；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分：
（一）未履行社会保险法定职责的；
（二）未将社会保险基金存入财政专户的；
（三）克扣或者拒不按时支付社会保险待遇的；
（四）丢失或者篡改缴费记录、享受社会保险待遇记录等社会保险数据、个人权益记录的；
（五）有违反社会保险法律、法规的其他行为的。