乳铁蛋白什么食物里有
2022-05-23
来源：二三四教育网
乳铁蛋白可是个好东西，它能为新生儿提供第一道免疫防护，多种生理功能在日常中应用非常广泛，如果想从食物中获取乳铁蛋白的话就要知道乳铁蛋白什么食物里有?比如牛奶中有乳铁蛋白吗?关于乳铁蛋白存在于哪些食物中，以下文详细为大家介绍。
牛奶中有乳铁蛋白吗?
牛奶中是含有乳铁蛋白的。
乳铁蛋白是一种种重要的非血红素铁结合糖蛋白，广泛存在于一些哺乳动物的乳汁中，尤其是初乳，牛奶是乳类，所以牛奶中也是富含乳铁蛋白的。
日常市面上所贩卖的乳铁蛋白粉大都是从牛乳中所提取的，可见牛乳的中的乳铁蛋白含量是有多丰富。随着乳铁蛋白的广泛应用，在营养补充、疾病防治以及药品中都有广泛的用途。
乳铁蛋白什么食物里有?
1、哺乳动物的乳汁中
牛奶、人奶、羊奶等乳汁都是富含乳铁蛋白的，是一种小分子蛋白，易与铁元素结合。在日常生活中广泛存在的乳铁蛋白仅限于鲜乳，一般通过高温杀菌消毒后的奶制品含乳铁蛋白微乎其微，因为乳铁蛋白不耐热的特性，很容易被破坏掉，所以想通过牛奶补充乳铁蛋白也不太现实。
2、其它组织分泌液
除了乳汁类，还有一些分泌液中也是富含乳铁蛋白的，比如精液、胆汁、泪液、滑膜液等，但是这些分泌液通常难以被利用，所以富含乳铁蛋白也是空的。
3、各种鲜奶中所含的乳铁蛋白量
人类初乳中所含的乳铁蛋白相当高，这也是为啥新生儿要吃母乳的原因，其中每公升 2000 毫克;另外鲜奶中的乳铁蛋白含量约为每公升 150 毫克;牛乳中所含的乳铁蛋白比鲜奶更高，其中每公升约为 1000 毫克。
以上详细结婚扫了哪些食物中富含乳铁蛋白，如果要补充乳铁蛋白请找准源头。
显示全文