一、戒酒的方法
反恶疗法这是一种行为矫正方法。其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉，相反产生令人痛苦的体验，形成负性条件反射。常用药物配合。辅助方法为了达到纠正不良习惯的目的，常常结合生物反馈、系统脱敏等辅助方法，以获得满意效果，不过这需要心理医生的指导和帮助。集体疗法患者成立各种戒酒协会，进行自我教育及互相约束与帮助，达到戒酒目的。为了彻底戒掉饮酒习惯，最重要的是主观认识，只有认识明确才有坚定信念，方可纠正习惯性饮酒行为。认知疗法通过影视、广播、图片、实物、讨论等多种传媒方式，让嗜酒者端正对酒的态度，正确认识舶酒的危害，从思想上坚持纠正饮酒的成瘾行为。社会上舆论干预和强制的行政手段，对戒酒有绝对的效果，但应提倡主动戒酒。渐渐减量法要有计划地戒酒，切忌一次戒掉，以免出现成瘾症状。借助药物由于饮酒是一种成瘾行为，需要相当努力才能把这种习惯的不良行为改正过来。有时候借助药物的帮助也是必要的，这样能够提高戒酒成功率。
二、什么东西能戒酒
橄榄。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。蜂蜜。蜂蜜中含有一种特别的成份，可以增进酒精的分解吸收，减轻头疼症状，特别是红酒造成的头疼。西红柿汁。西红柿汁含丰富的特殊果糖，能增进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能让酒后头晕感渐渐消失。葡萄。葡萄中富含酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。假如在饮酒前吃，还能预防醉酒。西瓜。西瓜可以清热去火，能令酒精快速随尿液排出。柚子实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有十分好的效果。芹菜。芹菜中含非常多的B族维他命，能分解酒精。如果想要彻底的戒酒，光靠以上的这些食物是远远不够的，还得要让戒酒者自己认识到喝酒的危害，自己有毅力去戒，同时还可以借助一些药物来戒酒。
三、长期酗酒后戒酒好方法
戒酒和戒烟一样，既然有了酒瘾，不要一下子滴酒不沾，要有计划地戒酒，切忌一次戒掉，以免出现成瘾症状。比如每天喝一斤酒的朋友，你可以每天减少半两，这样的话20天循序渐进的减少喝酒量，不仅能远离酒精，还不会出现一下子戒酒引起的不良反应。患者想要彻底戒酒，需要树立更高的精神追求。具体来说就是，调整心态，用另一种健康的方式生活。对工作尽职，对家庭尽责。培养兴趣爱好，不乏有戒酒者以跑步，学习来充实自己，丰富自己的精神世界。由于饮酒是一种成瘾行为，需要相当努力才能把这种习惯的不良行为改正过来。有时候借助药物的帮助也是必要的，这样能够提高戒酒成功率。有一部分严重的酒精依赖患者还需要到专业的机构进行指导治疗，因为目前不乏有戒酒者戒酒后出现戒断综合症而些丧命。所以，严重的酒精依赖者不要自己突然自行戒酒，最好到专业机构进行咨询后再戒酒，反复戒酒总是复饮的患者，可以考虑进行手术戒酒治疗。
四、戒酒的饮食提议
想要彻底戒酒，最好多吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等。如果习惯，不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。酗酒者大多营养不良.因此，戒酒期间最好每天摄取150克蛋白质;在饮食上：要以清淡为主，可以多吃含维生素和蛋白质的食物，如胡萝卜，豆制品，小米粥等;同时多食新鲜的蔬菜和水果。专家还为戒酒的人开出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中间，补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁;午餐吃绿色蔬菜沙拉。