海葡萄的营养价值

海葡萄的营养价值

海葡萄是一种食用绿藻，因为外形像葡萄而得名海葡萄。海葡萄在我们日常饮食中并不常见，所以今天小编带大家了解一下海葡萄的营养价值。

1、活化脑细胞、降血稠；

2、活化免疫细胞、抗癌；

3、消除自由基、护心脏；

4、平衡胃酸、抗氧化；

5、提高免疫、润颜护肤。

海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿症。同时是高经济作物，有“绿色鱼子酱”美名，鱼子酱被誉为超级美容魔法师。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。

海葡萄是什么味道

海葡萄有着独特的口感，会令人上瘾。个人觉得这玩意的味道有点像植物鱼子酱。配一小碟柠檬醋，小颗粒咬裂开了有点咸味，个人觉得也没有太好吃，就是看着还挺好看的，看比吃有食欲。

“海葡萄”，又名长茎葡萄蕨藻，隶属绿藻门，蕨藻科，蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。

海葡萄怎么吃

在冲绳当地，会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里，加入昆布高汤调的酱汁。就是一道非常爽口的小凉菜。

或者，单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的。虽然与海带同属于海藻类食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主。因为海葡萄的特性决定了，放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。

不过在日本，还是有热食的海葡萄的美食，乌冬面煮好，配上龙须菜、裙带菜和高汤之后，再用海葡萄点缀就可以了。

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